“70后”豬蹄、“80后”雞翅……有的比一些年輕人年紀還大的“僵尸肉”通過走私入境，悄無聲息地出現(xiàn)在宵夜攤、餐廳。這些肉有的來自疫區(qū)，有的嚴重過期，通過醬油腌制、辣椒調味后，這些肉品有的被制作成袋裝熟食，有的演變成餐桌上的“佳肴”，消費者吃起來很難分辨。“肉類恐懼癥”有木有藥能治?
高齡雞爪
“泡椒鳳爪”更是走私凍品的“重災區(qū)”。業(yè)內人士告訴記者，某些“色香味俱全”的雞爪甚至有幾十歲“高齡”，可能是來自異國他鄉(xiāng)，不法分子用過氧化氫等漂白劑浸泡，讓雞爪顯得胖乎乎、白嫩嫩的，“賣相”特別好。小編從此對“皮白顏好”雞爪敬而遠之!
恐怖
什么是“僵尸肉”
“僵尸肉”，指冰凍多年銷往市場的凍肉，多為走私品，質量安全不能保證。一些走私凍肉包裝上的生產日期顯示，“肉齡”竟然長達三四十年。
很難辨別“僵尸肉”
多年的凍肉品質上比鮮肉會差，但只要冷凍過程中沒有發(fā)生解凍現(xiàn)象，從外觀和口感上很難區(qū)別。
這些來歷不明的肉品通過批發(fā)市場，進入大排檔、餐館，甚至是正規(guī)超市。隨著生鮮電商的風生水起，一些網(wǎng)絡平臺也成為其潛在銷售渠道。通過醬油腌制、辣椒調味后，這些肉品有的被制作成袋裝熟食，有的演變成餐桌上的“佳肴”，消費者吃起來很難分辨。然而，消費者還是有一些辦法，可以盡量避免買到到“僵尸肉”
1、比價格。便宜沒好貨，遇見低于平均市價的肉食謹慎購買。
2、找標識。經(jīng)檢驗檢疫合格的進口肉類產品紙箱不會使用鐵釘和鐵卡，同時外包裝上有輸出國(地區(qū))官方檢驗檢疫標識，有以中文標明品名、生產企業(yè)注冊號、生產批號、生產日期、保質期等內容，則內包裝使用無毒、無害的全新材料，并標明產地國、品名、生產企業(yè)注冊號、生產批號，內外包裝信息也是完全一致的。國產肉類，要看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍色滾花印章。購買熟肉制品，要仔細查看標簽。
3、正規(guī)渠道購買。買放心肉最簡單的辦法就是到正規(guī)超市、菜市場等選擇品牌豬肉，而且一定要記得索要小票，一旦出現(xiàn)問題，可以憑借小票進行溯源。
“僵尸肉”的危害
1、反復解凍易滋生細菌。走私肉運輸條件惡劣，不斷解凍等過程中容易滋生各種細菌，甚至是開始腐爛又重新冷凍，其衛(wèi)生安全和食品質量不堪想象。
2、肉品或來自疫區(qū)，難以保證安全。走私的凍肉都是沒有經(jīng)過檢驗檢疫的肉品，如果進食攜帶禽流感、口蹄疫、瘋牛病等細菌、病毒的凍肉，或會危及生命。
（責任編輯：zxwq）
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