鴨舌的味道很獨(dú)特，咬下去的一剎那能感覺(jué)到骨頭的存在，但細(xì)嚼起來(lái)，卻又沒(méi)有了如鯁在喉的感覺(jué)，那么鴨舌有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，鴨舌又有哪些功效呢，下面小編就給大家講解一下。
鴨舌，鴨的舌頭，肉嫩鮮美。含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用，對(duì)老年人智力衰退有一定的作用。
鴨舌的功效
1、強(qiáng)身健體
鴨舌蛋白質(zhì)含量較高,易消化吸收，有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的功效;
2、健腦益智
鴨舌含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用，對(duì)老年人智力衰退有一定的作用;
3、鴨舌對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用;
4、中醫(yī)認(rèn)為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
5、鴨舌富含維生素A，蛋白質(zhì)等，具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;
6、均衡營(yíng)養(yǎng)：有平衡膳食的作用。
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
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