黃鱔的營養(yǎng)價值吃黃鱔的好處及適宜人群

相信我們各位對于黃鱔都每次的熟悉，黃鱔吃起來非常的美味，但是它的長相和蛇想不多，這讓很多人都非常的害怕。黃鱔的營養(yǎng)價值是非常高的，不僅黃鱔肉營養(yǎng)高，就連黃鱔血也有一定的作用的哦。下面小編就詳細的給大家介紹下有關黃鱔的知識吧。

目錄

1、黃鱔的介紹2、黃鱔的營養(yǎng)價值

3、黃鱔的功效4、黃鱔的藥用價值

5、吃黃鱔有什么好處6、鱔魚的食療偏方

7、黃鱔怎么做好吃8、黃鱔血能治面癱嗎

9、吃黃鱔會長寄生蟲嗎10、孕婦可以吃黃鱔嗎

11、中風的人能不能吃黃鱔

黃鱔的介紹

黃鱔也就是我們經(jīng)常說的鱔魚，俗稱田鱔或田鰻，亦名長魚、血魚、羅魚、無鱗公子等，黃鱔是輻鰭魚綱合鰓目合鰓魚科的淡水底棲肉食性魚類，能夠進行人工養(yǎng)殖來吃的，有很高的經(jīng)濟價值。

除西北外，我國各地江河、湖塘、稻田中均有分布。獲得后，除去內(nèi)臟和頭、尾，或剔去骨，洗凈鮮用。黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。

黃鱔屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱鱔魚、鱓魚、羅鱔、蛇魚、白鱔、血鱔、常魚、[長魚(蘇北一帶)。合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統(tǒng)稱。我國分布兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一種為山黃鱔，在川、云、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。

黃鱔，屬魚綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。是一種魚，身體像蛇，但沒有鱗，膚色有青、黃兩種，大的有二、三尺長。生活在水邊泥洞和石縫里，夏季出來，十一、十二月藏于洞中。

黃鱔它不但是宴席上的美味佳肴，它的肉、血、頭、皮均都有有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。經(jīng)常吃黃鱔的話能夠起到很大的據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。最主要的就是它的血還能夠用來治療口眼歪斜。

黃鱔的營養(yǎng)價值

1、DHA和卵磷脂

鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

2、“鱔魚素”

它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3、維生素A

你知道嗎，黃鱔中含有的維生素A的含量是非常高的，維生素A對我們的眼睛好，能夠增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

（責任編輯：zxwq）