你知道泥鰍嗎？泥鰍是我們生活中比較常見(jiàn)的一種水產(chǎn)品，泥鰍含有的營(yíng)養(yǎng)成分很是豐富，適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H可以幫助我們補(bǔ)中益氣，而且還能達(dá)到健康養(yǎng)生的功效。那么泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢？泥鰍怎么做好吃呢？今天三九養(yǎng)生堂的小編就來(lái)告訴你泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，泥鰍的做法以及如何食用泥鰍來(lái)養(yǎng)生，一起來(lái)看看吧。
目錄
1、泥鰍的介紹2、泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、泥鰍的功效與作用4、泥鰍的5大好處
5、泥鰍的9種中醫(yī)偏方6、泥鰍的做法
7、孕婦吃泥鰍對(duì)身體好8、男人常吃泥鰍有什么好處
9、泥鰍食物搭配禁忌10、泥鰍怎么處理
泥鰍的介紹
泥鰍(Misgurnusanguillicaudatus)，屬鰍科。泥鰍被稱為“水中之參”，在中國(guó)南方各地均有分布北方不常見(jiàn)但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用。
泥鰍生活在湖池，且形體小，只有三、四寸長(zhǎng)。它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無(wú)法握住。是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種魚(yú)，它和其它的魚(yú)不相同，無(wú)論外表，體形，生活習(xí)性都不同，是一種特殊的鰍類。體細(xì)長(zhǎng)，前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無(wú)眼下刺。須5對(duì)。鱗極其細(xì)小，圓形，埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色，全體有許多小的黑斑點(diǎn)，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點(diǎn)，背鰭和尾鰭膜上的斑點(diǎn)排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國(guó)、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地，可食用、入藥。
泥鰍的體形在腹鰭以前呈圓筒狀，由此向后漸側(cè)扁，頭較尖。體背部及兩側(cè)深灰色，腹部灰白色。尾柄基部上側(cè)有黑班，尾鰭和背鰭具黑色斑點(diǎn)。胸鰭、腹鰭和臀鰭為灰白色。生活環(huán)境及飼料營(yíng)養(yǎng)不同體色有變化。
泥鰍口亞下位，呈馬蹄形，吻端向前突出。有須5對(duì)，吻端1對(duì)，上頒門(mén)1對(duì)，口角1對(duì)，下唇2對(duì)，口須最長(zhǎng)可伸至或略超過(guò)眼后緣，但也有個(gè)別的較短，僅達(dá)前鰓蓋骨。無(wú)眼下刺。背鰭無(wú)硬刺，前兩枚為不分支鰭條。
背鰭與腹鰭相對(duì)，其起點(diǎn)約在前鰓蓋骨后緣和尾鰭基部的中點(diǎn)，但有部分個(gè)體在鰓蓋骨后緣和尾鰭基部的中點(diǎn)。胸靖距腹鰭較遠(yuǎn)。腹螬不達(dá)臀鰭。尾螬圓形。泥鰍眼很小，圓形，為皮膜覆蓋。鱗細(xì)小，圓形，埋在皮下，頭部無(wú)鱗。泥鰍的視覺(jué)極差，但觸覺(jué)、味覺(jué)極靈敏，這與其生活習(xí)性相吻合。
泥鰍皮下粘液腺發(fā)達(dá)，體表黏液豐富。脊椎42—49節(jié)，鰓耙退化，呈細(xì)粒狀突起，鰓孔小。具咽喉齒1行。胃壁較厚，呈“工”字形，其內(nèi)部左側(cè)卷曲呈2-2.5圈的螺紋狀。腸短，為直線排布，其壁薄而富彈性。螺小，呈雙球形，前部包裹在骨質(zhì)囊中，后細(xì)小而游離。
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