牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常食用牛肉可以幫助我們強(qiáng)身健體，那是因?yàn)榕Ｈ飧缓臓I(yíng)養(yǎng)成分特別豐富，可以促進(jìn)我們肌肉的成長(zhǎng)。所以說(shuō)經(jīng)常食用牛肉的好處很多，今天小編就來(lái)告訴你吃牛肉有哪10大功效，快來(lái)看一下吧。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6
我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)需越多，在我們的飲食里面要增加的維生素B6也就越多。而牛肉含有豐富的維生素B6，可以增強(qiáng)你的免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而達(dá)到緊張訓(xùn)練后身體能及時(shí)恢復(fù)的作用。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源
牛肉富有的脂肪含量很低，但卻含有豐富的結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效的恢復(fù)由于舉重等運(yùn)動(dòng)中而造成的組織損傷。除此之外，亞油酸還可以作為抗氧化劑來(lái)保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。
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