海參的營養(yǎng)價值講述海參對男性的養(yǎng)生功效

海參女性食用可美容護膚、延緩衰老，老年人經(jīng)常食用可防病強身、延年益壽，男性食用海參有怎樣的好處?日常海參的做法有哪些?我們又該如何正確發(fā)海參呢?與小編一起來看文章吧!

海參的營養(yǎng)價值

海參體內(nèi)營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.27%，灰分4.45%，鈣0.118%，磷0.34%，鐵0.0014%，此外，還富含多種維生素，故有補腎、補血之功效，是一種良好滋補珍品。

海參又名海鼠，木肉，海產(chǎn)八珍之一。屬于棘皮動物，身體呈圓筒形，皮厚、柔軟而粘滑，肌肉發(fā)達，善于收縮，早在數(shù)百年前就被視為滋補強身，是僅亞于人參的海產(chǎn)珍品，故取名為海參。

清乾隆年間所著《本草從新》稱海參“補腎益精，壯陽療萎”，因此，數(shù)百年來一直被列為筵席上的名菜，可烹制蔥燒海參、扒海參、燴海參、清湯海參等。

海參的品種很多，大體可分為有刺和無刺兩類，有刺的為刺參，無刺的為“光參”或“禿參”。我國山東膠東所產(chǎn)的海參為刺參，是海參之上品。

海參體內(nèi)營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.27%，灰分4.45%，鈣0.118%，磷0.34%，鐵0.0014%，此外，還富含多種維生素，故有補腎、補血之功效，是一種良好滋補珍品。

俗話說：“陸有人參，海有海參”，海參是名貴的珍饈海味，性溫，味甘微咸，功能補腎益精，生肌止血，名列于八大海珍之中。其肉色青潤，質(zhì)地細嫩，含有高級蛋白質(zhì)及人體所必需的多種礦物質(zhì)和維生素。很早以前，海參就被人們視為養(yǎng)生珍品。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，海參是高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養(yǎng)食品，含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘和多種維生素，其礦物質(zhì)含量也很高。每百克干品含蛋白質(zhì)76.5克，脂肪1.1克，糖類13.2克，鈣、磷、鐵、碘等有益礦物質(zhì)4.2克。海參是唯一不含膽固醇的動物性食品。

海參還具有較高的藥用價值，據(jù)藥書記載，海參能補腎益精，對治療肺結(jié)核咯血、再生障礙性貧血、糖尿病等都有一定療效。在過去的30年中，先后有中醫(yī)提出以海參單用或組方治療腫瘤、再生障礙性貧血和糖尿病取得良好效果的報告。海參體內(nèi)含有一種酸性粘多糖，對惡性腫瘤的生長、轉(zhuǎn)移具有抑制作用，因而受到人們青睞。

海參富及海參素等，含脂極少，不含膽固醇，是動脈硬化、高血壓、冠心病等患者的食療佳品。所含的海參素，有抗霉菌作用。從海參中提取的黏多糖，則有抗癌功效。中醫(yī)研究認為，海參味甘性溫，能補腎壯陽、滋陰養(yǎng)血，可治陽痿、早泄、尿頻、貧血等癥。海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。

祖國醫(yī)學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品。食用宜海參燉冰糖、蝦米燒海參、蔥燒海參、海參羹、扒三鮮海參等。

（責任編輯：zxwq）