1.治再生障礙性貧血:鮮海參100克,當(dāng)歸15克,黃芪30克,杞子15克,熟地30克,水煎,飲湯食海參。每日1次。
2.治產(chǎn)后乳汁不足:鮮海參100克,豬蹄200克,王不留行20克,當(dāng)歸15克,黃芪30克,水煎,飲汁食海參與豬蹄,每日1次。
3.治陰虛腸燥之便秘:海參30克,黑木耳30克,豬大腸150克,同煮湯,用食鹽、味精調(diào)味食用。
4.治癌癥病人術(shù)后、放化療中貧血者:海參150克,鮑魚50克,冬瓜半只,蹄筋100克,冬筍100克,冬菇20克,火腿30克,青豆10粒,精鹽4克,味精1.5克,油50克,米酒20毫升,上湯500毫升。先去掉冬瓜瓤;將鮑魚、蹄筋、冬筍、香菇、海參、火腿均切成約1厘米見方的丁,海參、冬筍、蹄筋用開水燙,撈出控干。上述原料用油稍炒后一起放入冬瓜盅內(nèi),再把冬瓜放入大碗內(nèi),加上味精、鹽、米酒、上湯。蒸熟取出,淋上麻油即可佐膳服用。
5.治癌癥術(shù)后、放化療中肝腎虛弱貧血者:水發(fā)海參200克,荸薺200克,火腿60克,香油少許,雞蛋清25克,味精5克,米酒15克,濕淀粉50克,精鹽、干面粉少許,姜水、清湯25毫升。將海參一片兩半,用開水燙一下,抖去水分,里面朝上,撒上少許干面粉。將荸薺洗凈去皮,砸成細(xì)泥,放人碗內(nèi),加入雞蛋清,姜水、味精、米酒、鹽、濕淀粉少許,攪在一起,并用匙子抹在海參上面,將火腿切成小片,排在上面,放入盤內(nèi),上屜蒸熟取出。勺內(nèi)加人清湯、精鹽、味精、米酒煮開后,撇去浮沫,用水淀粉勾芡,加上麻油,澆在海參內(nèi)即成。
6.治精血虧損、陽(yáng)痿、遺精、遺尿者:水發(fā)海參50克,豬胰1條,豬肝100克,切成長(zhǎng)塊,放人開水中燙一下(去腥氣),放人砂鍋內(nèi),加人海參、雞清湯、醬油、米酒、白糖、姜片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。每日1次。
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