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芋頭粥的功效

發(fā)布時(shí)間： 2016-05-20 16:18:12      來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
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關(guān)于芋頭粥的功效和作用大家了解多少呢？下面就讓我來(lái)給您具體介紹一下吧，希望大家喜歡。芋頭粥芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產(chǎn)我國(guó)和印度、馬來(lái)西亞等熱帶地區(qū)。芋頭又稱芋艿

關(guān)于芋頭粥的功效和作用大家了解多少呢？下面就讓我來(lái)給您具體介紹一下吧，希望大家喜歡。

芋頭粥

芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產(chǎn)我國(guó)和印度、馬來(lái)西亞等熱帶地區(qū)。芋頭又稱芋艿，口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心、因此是人們喜愛(ài)的根莖類食品。在廣東等地方，中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的一項(xiàng)習(xí)俗。

芋頭粥的功效與作用

益胃、健脾、寬腸、通便;

解毒、散結(jié)、化痰、消腫止痛;

補(bǔ)中益肝腎、調(diào)節(jié)中氣、添精益髓。

如何挑選芋頭

選擇芋頭應(yīng)選擇較深顏色的品種，表皮完整無(wú)芽種，最好是帶著泥巴者最佳。

選擇較結(jié)實(shí)的芋頭，且沒(méi)有斑點(diǎn)的。芋頭必須體型勻稱，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少;切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處。

此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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