綠茶麻花粥的做法大家還記得嗎？下面讓小編帶您一起來(lái)回顧一下該粥的做法。
綠茶麻花粥綠茶麻花粥的做法這品粥，是過(guò)去脆麻花粳米粥的變體，讓我們?cè)谖镔|(zhì)豐富的今天，體會(huì)一下民國(guó)初年的味道。
綠茶麻花粥的做法
•1.豬肉切片用開水燙熟，脆脆的小麻花掰成適當(dāng)長(zhǎng)短，再沏上一壺好綠茶備用。
•2.將半碗米洗凈，加適量的水蒸成米飯。
•3.白米香飯中沖上熱熱的綠茶，放入肉片，然后加鹽調(diào)味，最后撒上小麻花段和香蔥即可。
生活小常識(shí)
•像糯米、東北大米等，熬出的粥黏稠香糯，而泰國(guó)香米缺少黏性，適合蒸米飯，很少用來(lái)熬粥。這款粥其實(shí)是“茶泡飯”，利用香米的特性，讓茶汁與飯粒清清爽爽，別有風(fēng)味。如果換用黏稠的米粥反倒不相稱了。綠茶是不發(fā)酵的茶葉，初制時(shí)，采用高溫殺青，以保持鮮葉原有的綠色。綠茶的水色葉底也呈綠色，香氣清香芬芳，滋味收斂性較大。
綠茶在日本、韓國(guó)、印度等亞洲國(guó)家較普及。中國(guó)人飲茶歷史已有上千年之久，深受各界人士喜愛。
綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。按殺青和干燥方式不同又可分為：蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶
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