關(guān)于鯽魚粥的做法大家了解多少呢？下面就讓小編來給您總結(jié)一下，希望大家喜歡。
鯽魚粥鯽魚為鯉科動(dòng)物，體側(cè)扁、腹部圓，頭短小。鯽魚又名：喜頭、鮒魚。
性味：示甘，性平。
說明：益脾開胃、利水除濕;對(duì)脾胃虛弱、少食乏力、嘔噦、脾虛水腫、小便不利、產(chǎn)后乳汁不足有療效。[1]
配料：鯽魚250克，粟米100克，蔥白、姜末、精鹽、黃酒、香醋、味精、麻油適量。
制法：把粟米去雜，用清水泡發(fā)，淘凈。鯽魚去雜，洗凈。鍋中放入鯽魚、清水、黃酒、蔥白、生姜末、香醋、精鹽，用旺火煮沸，用小火煮爛，濾渣取汁，加入粟米煮成粥，加味精，淋麻油適量。
藥用：早、晚分食。
說明：清熱解毒、利尿消腫;對(duì)糖尿病、慢性腎炎、水腫、厭食癥、消瘦癥有療效。[1]
寶寶用鯽魚粥
適合月齡：6-8個(gè)月
鯽魚粥的材料
鯽魚1/2條.白飯1/2碗.香油各適量.姜3片.米酒1中匙.鹽1小匙.青蔥1支.清水3碗.媽媽心得：這道"鯽魚粥"補(bǔ)腦健康.營(yíng)養(yǎng)豐富.美味可口.
鯽魚粥的制作步驟
Step1:1.將洗凈處理好的鯽魚斜切片.大約0.5公分厚.
Step2:2.白飯加3碗水煮成粥
Step3:3.青蔥切碎.姜切絲備用.
Step4:4.煮好白粥放入鯽魚片.姜絲續(xù)煮至熟透.5.加入鹽.米酒即可.6.把煮好的鯽魚粥.放入碗內(nèi)加香油及蔥即成.[1]
藥用鯽魚粥
【藥物組成】鯽魚1斤半，紅米3合。
【處方來源】《醫(yī)方類聚》卷二三八引《食醫(yī)心鑒》。
【方劑主治】產(chǎn)后赤白痢，臍肚痛不可忍，不可下食。
【用法用量】以紙各裹魚，于灰中炮令熟，去骨，研，煮粥熟，下鯽魚，攪令勻?？招氖常}、蔥、醬如常[1]
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