說起叉燒,大家最先想到的應(yīng)該就是叉燒包了。叉燒肉是有名粵菜,除了叉燒包外,用叉燒肉還可以做出很多其他的美食。下面我們就來看看叉燒肉的做法吧。
叉燒肉的做法一、蜜汁叉燒肉的做法
第一步:調(diào)叉燒醬,在碗中放入醬油,乳腐,糖,五香粉,蒜蓉,料酒和耗油。將所有調(diào)料完全調(diào)勻。第二步:清洗干凈叉燒肉,斜刀切成厚塊,放入保鮮盒中,拌入叉燒醬,完全涂抹均勻后放入冰箱。第三步:冰箱冷藏一天后,將叉燒肉取出放在烤爐上面,之后加熱大概到兩百度。第四步:靠的過程中在表面用刷子刷上麥芽糖調(diào)制的糖漿,兩面都要刷兩到三次左右。第五步:麥芽糖漿完全吸收入叉燒肉后,就做好了
二、黑椒叉燒肉的做法第一步:準(zhǔn)備半斤梅花肉,蜜汁叉燒醬5克,植物油少許,鹽少許,黑胡椒少許。第二步:梅花肉清洗瀝水后用叉燒醬,黑胡椒末,鹽和植物油完全涂抹均勻。第三步:裝入保鮮盒中密封放入冰箱一天,之后放入烤盤燒烤。第四步:烤制的時候同時抹些黑胡椒,入味后烤制十五分鐘即可。
(責(zé)任編輯:zxwq)