秋刀魚(yú)的做法和很多其余的魚(yú)類(lèi)似，煎炸都可以制作出美味的秋刀魚(yú)。通常我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的多是以及冰凍的秋刀魚(yú)，下面我們就介紹下如何烹飪冰凍秋刀魚(yú)，了解冰凍秋刀魚(yú)的做法。
冰凍秋刀魚(yú)的做法一、香煎冰凍秋刀魚(yú)的做法第一步：準(zhǔn)備孜然粉，黑胡椒，蔥姜末以及鹽和檸檬汁。第二步：冰凍秋刀魚(yú)要先化凍，之后在清水下沖洗掉冰渣后去頭，在背部上面斜向切幾個(gè)口子。第三步：在秋刀魚(yú)的背部依次涂抹上孜然粉和黑胡椒，再撒上蔥姜末。第四步：平底鍋中倒入橄欖油，加入厚調(diào)節(jié)到小火，將秋刀魚(yú)放入平底鍋開(kāi)始煎。第五步：兩面可以反復(fù)翻轉(zhuǎn)直到雙面都煎的金黃。第六步：將檸檬汁淋在上面即可。
二、干燒冰凍秋刀魚(yú)的做法第一步：準(zhǔn)備配料，包括紫蘇，紅椒，剁椒和生姜，配料有生抽和醬油。第二步：冰凍秋刀魚(yú)化凍后處理干凈，在表面擦上一層鹽后，加入料酒入味。第三步：將紫蘇，姜切末，紅椒切成圈。第四步：將秋刀魚(yú)在平底鍋中煎至兩面都金黃后撈出。第五步：在鍋中加入生姜和紅椒和剁椒，翻炒出香味后再放入料酒爆香。第六步：最后放入紫蘇，加入水醬油和生抽，再放入秋刀魚(yú)小火煮到汁水收干。
（責(zé)任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號(hào)
