菠菜牛肉粥

相信很多朋友都喝過菠菜牛肉粥吧，下面和小編一起來回顧一下該粥的知識吧。

吃晚飯的時候，女兒邊吃邊問我，媽媽，上邊是入，下邊是水，這個字念什么?“躥”，我告訴她。女兒接著問，那這個字是什么意思啊?這時，她爸趕緊咽下一口飯，搶答道，這都不知道?就是用開水燙!女兒聽了她爸的擠對，心情一點兒也沒波動，接著給我們出問題，那咱家有菠菜嗎?有，那天立春，吃春餅用的菠菜咱家還有好多沒用呢!我告訴女兒。那咱家有牛肉嗎?她爸這回趕緊討好著，閨女，牛肉，咱家還能沒有?閨女，你問我們這個干什么?女兒這才拿起一張報紙舉給我們看，看見沒?我明天要做“菠菜牛肉粥”給你們吃。真的?我倆同時問。女兒信心十足地說，這張報紙介紹了好多粥的做法，我挑了這個，帶綠色菜的，有營養(yǎng)……它的做法我都快背下來了。

吃過女兒煎的荷包蛋，吃過女兒炒的雞蛋西紅柿，也吃過女兒拌的小涼菜，還真沒吃過女兒熬的粥，煮粥，可是個細致活兒，要花心思和時間才煮得好。女兒說要煮粥給我們吃，就以為是這個小孩子一時興起“逗”我們玩兒，我們倆誰也沒往心里去。

可沒想到，今天快下班的時候，女兒打我的手機，問，媽媽，什么時候回來?加不加班?我原以為女兒有什么東西要我順路帶回去，就同她說，是不是又讓媽帶什么“好吃的”回家啊?不是的，媽媽，我要你快點兒回家，嘗嘗我煮的“菠菜牛肉粥”，特好吃!聽了女兒的話，心里一下兒暖乎乎的，一下覺得回家的路怎么那么長，真想振振翅膀一下飛到家，才好。

剛下過雪的院子里，除了走路的地方掃凈，其它不礙事的地方，按著女兒的吩咐都沒動，潔白片片，在外院，女兒還堆了個雪人，雪人戴了一個喜慶浪漫的圣誕帽，扛著把掃帚美滋滋地站著。按門鈴，女兒像小燕似地飛快來開門，拉著我的手說，快，媽媽，快來，先嘗嘗我煮的粥，好吃極了!我可花了三個小時呢!

一進屋，果然看見桌上已放著好幾碗粥，都盛得滿滿的，還冒著熱氣!女兒端起一碗遞到我嘴邊，說，快吃，媽媽!輕輕一聞，牛肉的香和菠菜的清香直入心脾，真香!再一看，嫩嫩的菠菜葉兒，切得碎碎的，這時仍是綠綠的，像迷人的翡翠，粒粒白米似含苞待開，晶瑩剔透，連牛肉末也像瑪瑙般地點綴其中……真的不忍“下箸”。于是找塊紅絲絨鋪在桌上，拿來照相機，狂拍起來，正換著角度拍著起勁兒，女兒提醒，大家快吃吧，粥都快涼了!一下兒，屋子里此起彼伏地響起香香的喝粥聲……

十五歲的女兒，第一次煮粥的經(jīng)歷也許不該這樣炫耀，但哪個做母親的，能忘了那香香的暖暖的，融入了女兒小小心思的愛心粥呢?

現(xiàn)把女兒做的“菠菜牛肉粥”的做法附此，大家都來試一試，讓我們在長假里承載了太多負擔(dān)的腸胃，借此放松一下。

1.菠菜放入滾水中略微氽燙，瀝干水分后切碎。

2.牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散，再用刀鋒輕輕切幾下成肉糜;牛肉餡用少許鹽腌5分鐘。

3.水開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滾后，加入鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味。

（責(zé)任編輯：zxwq）