芋頭是一種常見的根莖類菜品，它有多種個不同的種類存在，外觀多為橢圓形，有細毛存在，肉質(zhì)多為白色或者米白色，而且有紋理存在。芋頭是一種營養(yǎng)豐富的菜品，在人們的餐桌上十分常見，但是它在食用時也有一些禁忌存在。為了增加大家對芋頭的了解，今天我就對它的功效與作用以及食用禁忌做一個全面的介紹，喜歡吃芋頭的朋友可以認真看一看。
芋頭的功效與作用芋頭的食用禁忌1、芋頭能解毒防癌芋頭這種蔬菜有解毒防癌的作用，它含有一種獨特的粘液蛋白，這種粘液蛋白進入人體以后可以轉(zhuǎn)化免疫球蛋白，可以提高人類身體的免疫能力，經(jīng)常食用可以清除體內(nèi)毒素，抑制癌細胞生成，從而也就起到了解毒抗癌的重要作用。
2、芋頭能保護牙齒
芋頭對人類的牙齒也有很好的保護作用，它含有多種微量元素，其中氟的含量最高，人們食用芋頭能起到清潔牙齒和保護牙齒的重要功效，另外芋頭還能補中益氣，也能開胃消食，促進消化，對人類的食欲不振和消化不良等不良癥狀都有很好的調(diào)理作用。
3、芋頭的食用禁忌
芋頭雖好，在食用卻有一些禁忌存在，最重要的一點就是芋頭有小毒，在食用時必須把它做熟，而且熟透才能食用，不然會出現(xiàn)食物中毒，另外生芋頭的汁還會引起皮膚過敏，大家應該避免接觸。最后還有一點就是芋頭中的淀粉含量很多，不宜一次食用過多，不然會出現(xiàn)腹脹，對身體健康不利。
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