主料:芹菜120克,粳米100克,輔料:牛肉25克
芹菜牛肉粥的做法
1.帶根芹菜洗凈,切末;
2.牛肉洗凈蒸熟,切成末;
3.芹菜與粳米一同煮粥;
4.待粥熟時(shí)加入熟牛肉末,稍煮即成。
芹菜牛肉粥的營養(yǎng)分析此粥具有清熱涼血補(bǔ)虛的作用。適用于血熱型月經(jīng)先期者。
食物相克:
粳米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高,這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
2、牛肉含有足夠的維生素B6,可幫助增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成。
3、牛肉含有很高的肉毒堿,可幫助脂肪的新陳代謝。
4、牛肉富含鉀和蛋白質(zhì),鉀是人們在日常飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):每113克瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5、牛肉含有鋅、鎂。鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
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