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荔枝的功效作用和貯存方法

發(fā)布時(shí)間： 2016-05-20 16:20:14 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

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荔枝是一種南方水果，是初夏上市，很清辭甜，很受人們的喜歡。

養(yǎng)生功效1.荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。

2.荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力。

06荔枝——楊貴妃的最?lèi)?ài)（2）

3.荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。

4.荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。

5．可止呃逆，止腹瀉，它是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開(kāi)胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。

貯存方法未經(jīng)保存處理的荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點(diǎn)。荔枝的保鮮相對(duì)較為困難?，F(xiàn)代一般常用的保存方法是挑選易于保存的品種，以低溫高濕（2℃～4℃，濕度90%～95%）保存。并配合使用氣調(diào)，降低氧氣比例以減慢氧化；或配合藥物來(lái)殺菌防腐。

新鮮的荔枝每年5月開(kāi)始上市，7～8月是最好的食用時(shí)節(jié)。產(chǎn)地附近的城市經(jīng)?？梢再I(mǎi)到剛剛摘下來(lái)的新鮮荔枝。至于離產(chǎn)地較遠(yuǎn)的地方，便只可以買(mǎi)到冰凍過(guò)的。荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水里。味道和新鮮的差的很遠(yuǎn)，經(jīng)常用來(lái)作冷飲或甜點(diǎn)。

食用宜忌1.荔枝尤其適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用；貧血、胃寒和口臭者也很適合。

2.糖尿病人應(yīng)慎用荔枝，陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀此外，荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內(nèi)熱，患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用。

美食佳肴荔枝茶

材料：荔枝殼約10個(gè)、水300毫升、蜂蜜1茶匙

做法：1.荔枝殼用清水洗凈，再放入水中煮滾。

2.水滾后再以小火煮10分鐘。

3.放冷后攪入蜂蜜即可。

荔枝炒牛肉

材料：牛肉150克，荔枝10個(gè)，酸子姜80克切小薄片，紅辣椒1只切件，青椒1只切件，蔥條切小段，蒜蓉1茶匙，生抽3/4湯匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油1湯匙，水1湯匙，麻油、胡椒粉少許，糖1茶匙，鹽1/4茶匙，茄汁1湯匙，生粉半茶匙，水3湯匙。

做法：

1.荔枝去皮去核。

2.牛肉洗凈抹干水，切薄片，加腌料腌半小時(shí)。

3.在鍋或鑊內(nèi)，放入適量之水燒至微滾，放下牛肉，用筷子翻動(dòng)，待牛肉將熟，撈起瀝干水。

4.燒熱平底鑊和中式鑊，下油1湯匙，放下青椒、紅椒炒數(shù)下，下水1湯匙，炒熟盛起，放筑籬內(nèi)，瀝干水。

5.燒熱鑊，下油2湯匙，下蒜蓉、牛肉燒透，料酒1茶匙炒勻，加入酸子姜、蔥、辣椒及荔枝炒勻，埋芡上碟。

健美小貼士吃荔枝可防雀斑

中醫(yī)古書(shū)《開(kāi)寶本草》中記載：“荔枝有益人顏色的功效”?，F(xiàn)代科學(xué)研究也表明，荔枝擁有豐富的維生素，若吃得適量，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑產(chǎn)生，令皮膚更見(jiàn)光滑。據(jù)營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，吃10粒荔枝已超過(guò)了一個(gè)成人每日對(duì)維生素的需要。女士們?nèi)粝胍岳笾?lái)美容，可以每次吃約10粒荔枝，但謹(jǐn)記每周不可吃3次或以上。

祛病偏方主治脾虛泄瀉：1.取干荔枝肉15克，大棗3～5個(gè)，水煎常服。2.取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。

知識(shí)鏈接

一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)

這句話(huà)出自唐朝詩(shī)人杜牧的《過(guò)華清宮絕句》：“長(zhǎng)安回望繡成堆，山頂千門(mén)次第開(kāi)。一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。”

相傳，楊貴妃喜歡吃荔枝，但是那時(shí)候只有南方才產(chǎn)荔枝，所以唐玄宗就派人去南方運(yùn)荔枝到都城來(lái)．這首詠史詩(shī)是杜牧路經(jīng)華清宮抵達(dá)長(zhǎng)安時(shí)，有感于唐玄宗、楊貴妃荒淫誤國(guó)而作的。華清宮曾是唐玄宗與楊貴妃的游樂(lè)之所，據(jù)《新唐書(shū)?楊貴妃傳》記載：“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置騎傳送，走數(shù)千里，味未變，已至京師”，因此，許多差官累死、驛馬倒斃于四川至長(zhǎng)安的路上?！哆^(guò)華清宮絕句》截取了這一歷史事實(shí)，抨擊了封建統(tǒng)治者的驕奢淫逸和昏庸無(wú)道，以史諷今，警戒世君。

（責(zé)任編輯：zxwq）