合理的家庭飲食應當做到以下幾點：原料新鮮、品種豐富、搭配科學、烹調(diào)合理、三餐均衡。而不能一味地順應個人的口味，食用大魚大肉、色香味濃的豐盛飲食，對身體同樣沒有好處。
1．原料新鮮
蔬菜的購買最好每天早上進行，綠色蔬菜在冰箱中的保存期至多不能超過三天，以免其中的維生素含量下降，亞硝酸鹽含量增高。肉類最好選擇大型肉類企業(yè)生產(chǎn)的高檔鮮肉——“排酸冷藏肉”，魚蝦類則盡量選擇鮮活品。
2．品種豐富
理想的膳食是由多樣化的食物構(gòu)成的，品種越多，營養(yǎng)越全。每天的食品原料應當至少15種。15種食品中包括主食3種（至少一種是粗糧），蔬菜5種（一半是綠色蔬菜），水果2種，牛奶或酸奶1杯，雞蛋1個，魚或瘦肉1種，豆類或豆制品1種，堅果或果干類零食1種。若是能夠超過15種，則更加理想。
3．搭配科學
每天的飲食當中都要包括糧食（包括甘薯和馬鈴薯）、蔬菜和水果、豆類和豆制品、奶類、魚或瘦肉幾類，加上少量的烹調(diào)油。其中糧食每天300克以上，蔬菜每天400克以上，魚肉類每天100克即可。若是品種不全或數(shù)量不當，就很難成為營養(yǎng)全面的飲食。
4．烹調(diào)合理
蔬菜要盡量做得清淡，可以涼拌、放少量油急炒或蒸煮。要盡量避免烹調(diào)油炸食品。經(jīng)常做八寶粥、豆飯、玉米面豆面窩頭等原料多樣的主食。
5．三餐均衡
早餐可以豐盛些，晚餐卻要避免油膩，多準備些清爽容易消化的食物?？梢杂秒s糧粥、甘薯、鮮玉米等代替部分大米飯，并多做些蔬菜。
（責任編輯：zxwq）
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