要減少鋁的攝入量，其實也有一些辦法。
1．不吃或少吃油條、油餅、麻花、馓子、蝦片等等所有質(zhì)地蓬松或脆爽的油炸食品，膨化食品也要嚴格限量。這些食物營養(yǎng)價值本來就很低，除了鋁之外，其他安全風險也很多，遠離它們是最明智的選擇。
2．選用自然發(fā)酵法或無鋁膨松劑制作的饅頭和糕點。買饅頭、包子、發(fā)糕、棗糕、玉米餅之類，不要太追求松軟，因為純酵母發(fā)酵和加明礬幫忙的產(chǎn)品相比，松軟多孔的程度會差不少。
3．吃面條、面片等的時候，不要追求過分彈牙的韌性口感。久煮不爛未必是優(yōu)點，或許應當擔心。
4．粉條、涼粉、粉皮、涼皮、米皮之類不要追求口感太彈性。由于這類淀粉制品營養(yǎng)價值很低，偶爾吃點可以，不要經(jīng)常當飯吃。
（責任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號
