在寒冷的季節(jié)里，吃火鍋是一大樂事，可是有的人吃火鍋不得法，出現(xiàn)一些偏熱癥狀，甚至引發(fā)某些疾病。我們要在享受美食的時候也要注意健康。本來火鍋就是大雜燴，當各種菜色搭配一起的時候會引起一些化學(xué)反應(yīng)，不利于我們的健康，一起來看看冬季吃火鍋有哪些禁忌。
一、少吃高嘌呤食品
痛風(fēng)容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而發(fā)病，這與吃海鮮、動物內(nèi)臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質(zhì)的食物有關(guān)。嘌呤能夠充分溶解到湯中，所以“不吃肉只喝湯會好一些”的觀點也是錯誤的。
二、少食內(nèi)臟
隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，動物的內(nèi)臟往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
三、少吃燙食
火鍋濃湯的溫度通?？蛇_120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。本來就有口瘡的人，吃火鍋后，復(fù)發(fā)的機會能高出數(shù)倍。
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