大蒜也叫蒜,蔥姜蒜每個人都見過,是廚房炒菜常見調味中不可缺少的元素。大蒜這種植物由西漢時的西域傳入我國,現(xiàn)在全國各地都有種植。大蒜性味溫、辛、平,有刺激性氣味,也可作為藥材。蒜中含有“蒜胺”,蒜胺的對于促進兒童腦細胞生產(chǎn)發(fā)育比維生素B還強出多倍。大蒜最常見的益處還有減肥和殺菌,大蒜的好處還遠不止這些,下面我們一起來看看大蒜的功效和作用都有哪些吧。
一、大蒜的功效
解毒殺蟲,消腫止痛,止瀉止痢,治肺,驅蟲,此外還有溫脾暖胃。治癰疽腫毒,白禿癬瘡,痢疾泄瀉,肺癆頓咳,蛔蟲蟯蟲,飲食積滯,脘腹冷痛,水腫脹滿。
二、大蒜的作用
1、強力殺菌:大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是當前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、防治腫瘤和癌癥:大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,實驗發(fā)現(xiàn),癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。
3、排毒清腸:預防腸胃疾病。
4、降低血糖,預防糖尿?。捍笏饪纱龠M胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
5、防治心腦血管疾病:大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調節(jié)血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
6、預防感冒:大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
7、抗疲勞作用:有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起,能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復體力的作用。
8、抗衰老作用:大蒜里的某些成份,有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。
9、保護肝臟作用:大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。
10、治療陽痿:有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán),這對勃起功能很重要。是什么機制,說不清楚,可能的解釋是大蒜能刺激機體產(chǎn)生一氧化氮合酶,而這個酶又是男性勃起所必需的酶。
11、抗過敏作用:每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度,特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。
12、預防女性霉菌性陰道炎:霉菌性陰道炎是由霉菌感染所致的,蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物質,是天然強力的殺菌物質,具有極大的殺菌作用,可以抑制白色念珠菌在陰道內的過度生長和繁殖,所以女性日常多吃蒜類的食物,可以有效的預防霉菌性陰道炎的發(fā)生。
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