鴿子蛋因營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)量低，歷來(lái)被視為席上珍品。那么，鴿子蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢?下面小編給大家介紹兩款營(yíng)養(yǎng)的鴿子蛋吃法。
鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
鴿子蛋的保健功效性平，味咸。鴿子蛋具有改善皮膚細(xì)胞活力、增強(qiáng)皮膚彈性、改善血液循環(huán)、清熱解毒等功效。
白鴿蛋的功效更勝于白鴿肉，據(jù)測(cè)定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
適用人群1.老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品;由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對(duì)較高，非常適于嬰幼兒食用，常吃可預(yù)防兒童麻疹。
2.食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
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