專家教你如何在日常生活中控鹽
菜熟九成再放鹽，既保持口感又控制鹽量
人工制作的食品含鹽較多，應(yīng)盡量少吃;平時(shí)提倡多吃新鮮、清潔的蔬菜。
利用醋、芝麻醬、香料來調(diào)味，可加蒜、蔥、胡椒等來變換口味。
炒菜時(shí)，菜熟九成再放鹽，這樣既能保持口感，又能控制鹽量。在西方國家，還奉行“餐時(shí)加鹽法”：炒菜時(shí)不放鹽，起鍋裝盤上桌后再加鹽。如此，鹽僅附在菜肴表面而來不及滲入，吃起來咸味不減，卻可以減少1/2-2/3的用鹽量。在西方國家，人們已逐步養(yǎng)成吃生菜和水煮蔬菜，餐桌上放鹽瓶，用餐時(shí)自己撒上少許鹽的飲食習(xí)慣。
另外，鉀和鈣對鈉有對抗作用，補(bǔ)充鉀和鈣可以促使鈉排出?？啥喑院}豐富的蔬菜與食物，如菠菜、油菜、土豆、蘑菇、木耳、牛奶、豆制品等。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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