中醫(yī)理論認(rèn)為,豆腐味甘性涼,入脾、胃、大腸經(jīng),具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效,可用以治療赤眼、消渴,解硫磺、燒酒毒等??啥垢m好,多吃也有弊,過量也會危害健康。
吃豆腐讓腎功能衰退
豆腐的蛋白質(zhì)含量比大豆高,但是日本科學(xué)家指出吃豆腐過量會使腎功能衰退。
在正常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過新陳代謝變化,最后大部分都成為含氮廢物,由腎臟排出體外。但如果大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì),勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步衰退,不利于身體健康。
豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)效價較高,因此適量吃豆腐是有益于健康的。
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