高血壓飲食“加減法”

臨床工作中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)高血壓病人僅僅重視藥物治療，而對于飲食輔助治療往往不以為然，認(rèn)為飲食治療無足于輕重，致使飲食失調(diào)、藥物療效降低、高血壓癥狀反復(fù)出現(xiàn)，導(dǎo)致心、腦、腎并發(fā)癥嚴(yán)重而危及生命。

其實(shí)，飲食治療是最簡單、最經(jīng)濟(jì)、最易實(shí)施的基礎(chǔ)治療方法之一。以下就是高血壓病人飲食上需要注意的事項。

加法

一、增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可減少脂肪和膽固醇的吸收利用，并可增加脂肪和膽固醇的排泄量，因此，在控制每天總熱量攝入的同時，應(yīng)適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)動物性蛋白和植物性蛋白的攝入，這樣可增加血管尤其是動脈血管的彈性，使血壓升降緩沖有度，不致于大起大落。

動物性蛋白和植物性蛋白攝入量可各占50%左右，其中富含優(yōu)質(zhì)動物性蛋白的食物有魚肉(去油部分)、雞蛋白、雞肉、鴨肉和牛肉等;富含優(yōu)質(zhì)植物性蛋白的食物有黃豆、黑豆、玉米、花生、核桃、芝麻、瓜子、黑木耳和白木耳等。(但伴有泌尿系結(jié)石、急慢性腎臟疾病以及痛風(fēng)者則不宜多吃)。

二、增加多種微量元素和維生素的攝入

增加多種維生素的攝入也可與微量元素產(chǎn)生協(xié)同作用。

鉀可與鈉產(chǎn)生拮抗，故多吃富含鉀的食物可降低血壓。富含鉀的食物有各種蔬菜和水果;此外，豆類、菇類、種子類、筍類、棗類、瘦肉、禽肉也含豐富的鉀元素。鈣可降低中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，降低血壓。

富含鈣的食品有黃豆及其制品、牛奶及其制品、蝦皮和紫菜等。缺鐵可使紅細(xì)胞攜氧能力下降，肌體缺氧會加重心臟負(fù)擔(dān)，使心臟收縮力增強(qiáng)，血壓升高，故應(yīng)補(bǔ)充鐵劑，這對于患缺鐵性貧血者尤其重要。

富含鐵質(zhì)的食物有動物血、菠菜、豌豆和木耳等。此外，適當(dāng)飲用富含鎂、鋅、氟、鋰、鍶和硒等微量元素的水對調(diào)整血壓也有一定作用。富含上述物質(zhì)的水有礦泉水、深井水和山泉水等。

三、增加植物纖維素的攝入

植物纖維素可加快腸胃蠕動，減少脂肪和膽固醇的吸收，從而起到降脂降壓的“首過效應(yīng)”作用或“第一關(guān)卡”作用。

高血壓病人應(yīng)保持每天進(jìn)食300～500克植物纖維素。富含植物纖維素的食物有各種蔬菜和谷類。因?yàn)橹参锢w維素可通過加快胃腸道蠕動而通暢大便，從而避免高血壓病人因用力排便、腹壓驟然增高所致的腦溢血、心絞痛和心肌梗死等疾病的發(fā)生。

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