原料介紹Oranges橙子為蕓香科植物香橙的果實(shí)。產(chǎn)于我國(guó)江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地。每年10月間果實(shí)成熟時(shí)采收。剝皮取瓤囊鮮用。
橙子顏色鮮艷，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛(ài)的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國(guó)新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)分析1.橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂；
2.研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能,橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類黃酮和檸檬素，可以促進(jìn)HDL增加，并運(yùn)送低密度脂蛋白（LDL）到體外；
3.經(jīng)常食用橙子對(duì)預(yù)防膽囊疾病有效；
4.橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對(duì)男性的作用卻不大。相關(guān)人群一般人群均可食用
1.胸膈滿悶、惡心欲吐者，飲酒過(guò)多、宿醉未醒者尤宜食用；
2.糖尿病患者忌食。食物相克橙子忌與檳榔同食。制作指導(dǎo)取新鮮橙子1個(gè)，洗凈去皮，切片，去掉橙籽后貼敷面部，每天1次，每次20分鐘，可以祛除面部色素，治療黃褐斑。食療作用橙性微涼，味甘、酸；
具有生津止渴，開胃下氣的功效；
主治食欲不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴及便溏或腹瀉。
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