甄別草莓好壞的技巧

現(xiàn)在正是吃草莓的好時(shí)節(jié)，我們也可以看到水果商店的草莓都十分受歡迎，不少人都前來(lái)咨詢?nèi)绾翁暨x健康草莓？為什么大家會(huì)有這樣的疑問(wèn)呢？原來(lái)是草莓種植過(guò)程中用了膨大劑、保鮮劑等生長(zhǎng)激素，想吃到天然好草莓，需要學(xué)會(huì)甄別草莓好壞的技巧。

1。聞香可辨“問(wèn)題草莓”

使用了過(guò)量激素的草莓，從顏色、果形、大小上都不好做出判斷，一般都需要靠專業(yè)儀器來(lái)進(jìn)行復(fù)雜的檢測(cè)，才能確認(rèn)是否打了激素。不過(guò)，還是可以通過(guò)一些小方法來(lái)辨別。比如在購(gòu)買草莓時(shí)，可以先聞一聞草莓的味道，新鮮的好的草莓具備特有的香味，而打了過(guò)量激素的草莓，草莓香味不濃，還會(huì)帶有略微的刺鼻氣味。另外，好草莓吃起來(lái)沒(méi)怪味，甜中帶酸，激素草莓吃起來(lái)寡淡無(wú)味。

2。好壞草莓巧辨別：

草莓很是嬌氣的，大多數(shù)情況下商販都不會(huì)讓我們親自動(dòng)手挑選，所以我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候先用看和聞的方法。

1）看外觀。挑選總體上大小和形貌較為一致的為好，個(gè)頭太大、奇形怪狀的草莓雖然不是一定是使用了膨大劑，但使用膨大劑的概率較大。

2）聞香氣。自然成熟的草莓會(huì)有濃厚的果香，而染色草莓香氣不濃，甚至有刺激的不好聞的味道，或是淡淡的青澀氣。

3）看表面。蒂頭葉片鮮綠，有細(xì)小絨毛、表面光亮、無(wú)損傷腐爛的草莓是真正的好草莓，表面有斑點(diǎn)或蟲孔的草莓要看清楚不要選。

4）摸：膨大劑草莓泛青部分摸起來(lái)很硬，而全部發(fā)紅的草莓表皮摸起來(lái)軟。正常草莓摸著富有彈性，軟硬適中。

5）看草莓上的籽。如果是白色的或是金色的，就是自然成熟的；如果籽是紅色的，那么就一定是染色的。還有一種情況，就是同一個(gè)草莓上，有的籽是紅色的，有的籽是白色的，那該怎么分辨呢？

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這樣精挑細(xì)選的草莓還不能被宣告購(gòu)買成功，驗(yàn)明證身還要最后一步：清洗。

買回來(lái)的草莓，直接泡在淡鹽水中10-15分鐘。（草莓清洗方法：不要擇掉頂部的綠葉。如果把綠葉擇掉，草莓表面的農(nóng)藥等物質(zhì)會(huì)從頂部的結(jié)蒂部分滲入到草莓內(nèi)部。所以泡好后再將綠葉擇掉，再用清水沖洗一遍就可以了。洗草莓千萬(wàn)不要用搓的方式，也不要用洗滌靈。）

如果泡草莓的水有泛出微微的淡紅色，大可不必?fù)?dān)心，這是草莓自身的天然色素。如果草莓表面有磕碰的情況，會(huì)有更多的天然色素析出，紅色還會(huì)更重些，但都是很自然的顏色，與染出來(lái)的紅色截然不同。這就能解釋剛才上面說(shuō)的，有些籽是紅色的了。如果泡草莓的水是重重的紅色，而且看起來(lái)很不舒服，那可能草莓還是被“手法高明”的商販做過(guò)手腳了，下次還要更加小心。

同理，在吃完草莓之后，盛放草莓的碗底會(huì)有一層淡紅色的積水，那紅色的積水也是草莓自身的天然色素，不用緊張哈。

甄別草莓好壞，從看、聞等幾個(gè)細(xì)節(jié)出發(fā)，一般來(lái)說(shuō)，想買到健康優(yōu)質(zhì)好草莓，就需要消費(fèi)自己多觀察比較，不要稀里糊涂就直接裝回家，等到家才發(fā)現(xiàn)是不好的草莓。以上甄別技巧你學(xué)會(huì)了嗎？趕緊學(xué)習(xí)起來(lái)吧，下次購(gòu)買草莓就有經(jīng)驗(yàn)了！