堅果類食物對人體來說有很多好處，因此人們平時可以適當吃些，比如說核桃，就很不錯。吃核桃好處有很多，可以降低膽固醇，還可以預防其他疾病，因此每日適當吃一點，對身體很有好處。小編提供了一些參考建議，希望對你有所幫助。
研究員表示，堅果含有許多重要的營養(yǎng)素如不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，而有「堅果之王」美稱的核桃，每1盎司(約31公克)就提供2.5公克的α-亞麻油酸(ALA)，是組成Omega-3脂肪酸的成分之一，而且只存在植物當中。
吃核桃能護心 強化動脈功能
研究發(fā)現(xiàn)，每天攝取至少2盎司(約62公克)的核桃，可以有效降低總膽固醇、俗稱的「壞膽固醇」(LDL)，以及壞膽固醇中的載脂蛋白(ApoB)，而這些是衡量心血管疾病風險的重要指標。研究還顯示，吃堅果尤其有助降低第二型糖尿病患者的心臟病風險。
許多研究都顯示，堅果不但能降低總膽固醇，還能同時增加俗稱的「好膽固醇」(HDL)，降低發(fā)炎，并且改善動脈功能。另外，吃堅果也能攝取豐富的蛋白質(zhì)和纖維。
核桃適量食用 與食用油代換
提醒民眾，核桃雖然有益健康，堅果仍屬于油脂類，適量食用才能吃出好處。根據(jù)臺灣“衛(wèi)福部”的每日飲食指南，每天應攝取油脂3至7茶匙及堅果種子類1份，而1茶匙(5公克)的烹調(diào)用油約等于2粒核桃的油脂含量。
因此，如果當天吃了比較多核桃，在炒菜用油上就必須減少，可改用水煮、清蒸、川燙的方式烹調(diào)三餐，才能避免吃進過量油脂。
堅果類美食好處多，但是注意要適量，防止吃太多會增加脂肪，每天吃一點，可以預防多種疾病，以上幾點建議希望對你有所幫助，如果你以前沒有認識到這種食物的好處，那么可要注意了，以后可以多多關注吃核桃的好處。
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