多吃雞蛋可以提升老人的記憶力 是真的嗎?

　　對(duì)于上了年紀(jì)的老年人來(lái)說(shuō)，記憶力的退化是在所難免的，而且會(huì)經(jīng)常的忘事，這讓他們很是苦惱;所以，老年人是一定要重視記憶力的保證的，那么，該如何增強(qiáng)老人的記憶力呢?其實(shí)現(xiàn)在有著很多的方法可以實(shí)現(xiàn)對(duì)記憶力的保全的，比如吃雞蛋效果就很好的。

　　專家表示：經(jīng)常吃雞蛋的話是有助于增長(zhǎng)老年人記憶力的，而且這一觀點(diǎn)是得到了美國(guó)科研機(jī)構(gòu)的認(rèn)可的，原因是雞蛋中含有的卵磷脂可以有效的幫助老年人對(duì)一系列的高膽固醇問(wèn)題進(jìn)行治療的，這樣就可以有效的保證老年人的記憶力的。

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家從雞蛋中提取卵磷脂，讓有心血管疾病的患者每天食用，3個(gè)月后，患者血清膽固醇含量顯著下降;用以治療動(dòng)脈粥樣硬化，也收到意外療效。這說(shuō)明雞蛋里的卵磷脂對(duì)高膽固醇有治療作用。

　　膽固醇與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，會(huì)形成一種“脂蛋白”。這種“脂蛋白”按其顆粒大小分為極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，前兩種可沉積在血管壁，而后一種卻有清除血管壁上的膽固醇的作用。這樣，雞蛋里的成分可以相互制約，互相抵消。雞蛋對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)可以說(shuō)“功大于過(guò)”。

　　此外，雞蛋中的卵磷脂，經(jīng)人體消化吸收后，還能釋放乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經(jīng)細(xì)胞中傳遞信息中的一種化學(xué)物質(zhì)，它在腦中含量越多，對(duì)增進(jìn)記憶力也越有裨益，并可避免60歲以上老年人?；嫉挠洃浰ネ税Y。同時(shí)，對(duì)各種年齡的人，均有保持和增強(qiáng)記憶力的作用。

　　但是，這并不意味著老人們就可以毫無(wú)顧忌的吃雞蛋，專家表示：老人吃雞蛋雖有益處，但不是吃得越多越好，多吃一方面會(huì)導(dǎo)致浪費(fèi)，另外一方面老年人的消化系統(tǒng)也不允許的，所以老年人還是每天吃上一個(gè)雞蛋為好的，不要過(guò)多的。