在剛過(guò)去的五月里，相信不少朋友都品嘗到了菠蘿的美味，那可是一款相當(dāng)不錯(cuò)的水果，含有豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，能防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力，深受消費(fèi)者的喜愛(ài);但是你知道嗎?菠蘿含有三種對(duì)人體有害的成分，如果不正確食用會(huì)對(duì)身體造成傷害。
1.甙類(lèi)，是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺(jué)得發(fā)癢，但對(duì)健康尚無(wú)直接危害。
2.羥色胺，是一種含氮的有機(jī)物，有強(qiáng)烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克，吃多后直接的反應(yīng)就是頭痛。
3.菠蘿蛋白酶，是一種蛋白質(zhì)水解酶，菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞，有少數(shù)人對(duì)這種酶有過(guò)敏反應(yīng)。吃后15～60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹、頭痛、頭暈等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸困難及休克。
在了解了菠蘿中的有害要素之后，我們?cè)撊绾握_的食用它呢?
1.菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開(kāi)始變性推動(dòng)作用，到100℃時(shí)，90%以上都被破壞，甙類(lèi)也同時(shí)可被破壞消除;羥色胺則溶于水中。
2.把切成片或塊的菠蘿放在一般燒菜的咸度鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開(kāi)水浸洗去咸味，也可以達(dá)到脫敏的作用。
其實(shí)在小編看來(lái)，菠蘿還是切開(kāi)現(xiàn)吃最有味道，而且這也是諸多朋友們的選擇，而對(duì)于那些吃菠蘿過(guò)敏的朋友，就需要采取上述這些正確的使用方法了，畢竟健康飲食才是第一位，只關(guān)注味道的話，那就有點(diǎn)太不把自己當(dāng)回事了。
皖公網(wǎng)安備34019202000476號(hào)
