推薦金針菇的兩種特色佳肴

 　　用金針菇做成的一些佳肴，相信大部分人都是特別喜歡的，不僅口感是特別的鮮香可口，而且HIA可以給身體補(bǔ)充許多的營(yíng)養(yǎng)的，因?yàn)榻疳樄降谋＝∽饔檬潜容^好的，今天給大家推薦兩種關(guān)于金針菇的特色佳肴，希望可以給各位提供一些參考。

　　蒜香雙椒金針菇

　　材料：準(zhǔn)備金針菇適量、紅椒適量、青椒適量、蒜末適量、花生油適量、鹽適量、雞精適量。

　　做法：

　　1、金針菇去掉根部雜質(zhì)，洗凈瀝干;

　　2、青椒與紅椒各1個(gè)，大蒜適量;

　　3、將大蒜切末，越細(xì)越好;

　　4、青紅椒切圈;

　　5、鍋內(nèi)油熱5成熟后下蒜末爆香;

　　6、隨后下青紅椒炒出香味;

　　7、接著下金針菇入內(nèi)翻炒，加適量鹽與味精調(diào)味;

　　8、待金針菇變軟，鍋內(nèi)出現(xiàn)少許湯汁時(shí)即可關(guān)火起鍋。

　　特點(diǎn)：蒜香雙椒金針菇清香爽口，做法簡(jiǎn)單。

　　功效：可以開胃養(yǎng)胃，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　酸湯金針肥牛

　　材料：準(zhǔn)備半斤肥牛片、金針菇1把、海南黃燈籠辣椒醬3大匙、二十克野山椒末、青紅尖椒各2個(gè)、生姜3片、蒜5瓣、白胡椒粉少許、鹽1/2匙、料酒1/2匙、陳醋1/2匙、高湯一碗、魚露1匙(約15ML)

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料，速凍肥牛片提前取出解凍。

　　2、金針菇洗凈，剪去根部，放入開水鍋內(nèi)氽燙2分鐘后撈起。

　　3、將金針菇鋪在碗里備用。

　　4、鍋里燒熱油，將切碎的蔥末、姜末、蒜末、野山椒末放入鍋內(nèi)炒香。

　　5、再加入黃辣椒醬翻炒出香味。

　　6、加入高湯或清水，再加入陳醋、白胡椒粉、料酒、魚露大火煮開。

　　7、過濾掉湯里的料渣不用。

　　8、將過濾后的湯倒回鍋內(nèi)，放入化凍后的肥牛片，煮至肥牛片由紅轉(zhuǎn)為白色即可。

　　9、將煮好的肥牛片倒入盛放金針菇的碗內(nèi)，撒上新鮮的小青紅尖椒圈即成。

　　特點(diǎn)：口味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　功效：酸湯金針肥?？梢宰甜B(yǎng)脾胃，強(qiáng)身健體，適合體質(zhì)虛弱的人進(jìn)行食用，滋補(bǔ)效果極佳。

　　以這幾種關(guān)于金針菇的佳肴是值得大家去品嘗的，大家可以參照文章中介紹的這些做法來進(jìn)行制作的，過程也是比較簡(jiǎn)單的，但做出來的食譜卻不失營(yíng)養(yǎng)，只要確保準(zhǔn)備好的原材料是新鮮的，掌握好每個(gè)步驟，就可以做出這些金針菇的特色食譜了，大家趕緊試一試吧！