在飲食上有這么一種說(shuō)法，紅色補(bǔ)心，而夏季人體汗液較多，營(yíng)養(yǎng)成分易流失，會(huì)讓心受損，所以我們應(yīng)該在夏季吃一些紅色的食物補(bǔ)心。番茄就是非常好的選擇，那么番茄要怎么吃呢？下面小編為大家推薦一款“番茄茭瓜湯”的菜譜，幫助大家在夏季養(yǎng)生。
番茄茭瓜湯
食材:西紅柿1個(gè),茭瓜半根,姜絲適量,橄欖油,鹽,胡椒粉適量。
做法:
1、將西紅柿和茭瓜,切成塊狀的方丁;
2、熱鍋,下橄欖油,將茭瓜放入鍋中翻炒一下;
3、翻炒片刻后,加適量清水;
4、待水開(kāi),把茭瓜煮熟后,放入西紅柿;
5、燒開(kāi)后,加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
番茄富含胡蘿卜素、多種維生素,以及鈣、磷、碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素等。番茄中有豐富的抗氧化劑,具有明顯的美容抗皺的功效,此外,還可以生津止渴,健胃消食。
番茄煮熟后食用,所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會(huì)顯著上升,番茄紅素對(duì)心血管具有保護(hù)作用,有獨(dú)特的氧化能力、保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞,起到降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
而茭瓜有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中鈣的含量極高。中醫(yī)認(rèn)為,茭瓜具有清熱利尿,除煩止渴的作用。這款湯品以紅色養(yǎng)心食材番茄搭配清熱茭瓜,清爽可口,對(duì)于夏季養(yǎng)生有很好的效果。
番茄與茭瓜搭配在一起，既能補(bǔ)充維生素，又能止渴消暑，幫助大家在夏日養(yǎng)心。而且番茄茭瓜湯是一種湯，不同于炒菜，能充分保留番茄與茭瓜的營(yíng)養(yǎng)成分，讓人體充分吸收。夏季養(yǎng)生菜肴小編強(qiáng)烈推薦這道番茄茭瓜湯。
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