豆芽是家常做菜都會用到的食材,市場上豆芽的價(jià)格都很實(shí)惠,買來可以炒菜、煲湯用,而且豆芽作為蔬菜的一種,口感還算不錯,很多人非常喜歡吃豆芽。平時(shí)大家只知道豆芽作為蔬菜的一種,肯定富含維生素,那么吃豆芽還有什么功效?吃豆芽能減肥嗎?
豆芽有特殊醫(yī)療保健功能芽苗蔬菜發(fā)球堿性食品,食用后消化水解產(chǎn)生的堿基可以中和體內(nèi)多余的酸,達(dá)到酸堿平衡,經(jīng)常食用芽苗菜感到精神飽滿就是這個緣故。另外,芽苗蔬菜中還含有豐富的膳食纖維,能幫助胃腸蠕動,防止便秘;芽苗菜發(fā)球低能量高營養(yǎng)的綠色食品,經(jīng)常食用能降低血脂血糖;發(fā)芽的種子含有大量的維生素C,可以提高人體免疫力,預(yù)防壞血病。
豆芽吃了可以減肥。綠豆芽所含的能量很低,卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì),有美容排毒、豆芽消脂通便、抗氧化的功效。從營養(yǎng)學(xué)的角度看,綠豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽僅含8卡路熱量,而其所含的豐富的纖維素卻可促進(jìn)腸蠕動,具有通便的作用,這些特點(diǎn)決定了綠豆芽的減肥作用。
可見豆芽除了富含維生素,還有平衡體內(nèi)酸堿程度,促進(jìn)消化,降低血脂血糖的作用。而且這種蔬菜所含熱量非常低,多吃豆芽可以幫助減肥?,F(xiàn)在也是豆芽上市的黃金季節(jié),希望大家能多吃這種性價(jià)比高還能減肥的蔬菜。