角瓜，也就是大家知道的西葫蘆，具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功效，可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。所以說(shuō)在夏天吃角瓜是一種很不錯(cuò)的選擇，既能解暑止渴又能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中角瓜的做法就是角瓜炒肉。小編為大家推薦三種角瓜炒肉的做法。
主料
角瓜、肉
輔料
蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、鹽、料酒、醬油、老抽、十三香、味精
做法一
1.蔥姜蒜切好備用
2.角瓜用小勺挖去囊，切片
3.五花肉切薄片
4.用料酒，一點(diǎn)醬油腌制十分鐘
5.炒鍋入油，下蔥姜絲，一勺豆瓣醬，
6.小火炒出紅油
7.調(diào)大火，下肉片爆炒，讓肉片充分入味
8.下角瓜片，加十三香，蒜沫，適量鹽，翻炒3分鐘
9.炒出蒜香味，點(diǎn)一點(diǎn)老抽上色
10.關(guān)火，加味精，翻勻出鍋
做法二
1.準(zhǔn)備蔥姜蒜
2.角瓜洗好，角瓜也叫西葫蘆
3.切片
4.肉解凍
5.切片
6.先炒蔥姜蒜，然后放肉
7.等肉全部變了色的時(shí)候放生抽
8.變這樣
9.然后放入角瓜，翻炒至角瓜變軟，會(huì)有水出來(lái)，然后放鹽放雞粉
做法三
1.先把角瓜切開(kāi)用勺子把里面的籽挎出
2.在把肉切成薄片，蔥、姜切成丁
3.把鍋預(yù)熱倒入適量的色拉油，在把肉放里翻炒幾下后把蔥、姜、下鍋翻炒出香味，在倒入醬油、十三香
4.這時(shí)把角瓜放入鍋里面，翻炒幾下在放入味精和精鹽，在翻炒1分鐘后可關(guān)火裝盤(pán)盛出
其實(shí)角瓜炒肉真的是一種非常好做的菜，大家把角瓜和肉處理一下，再一起炒就行了，只不過(guò)不同做法出來(lái)的角瓜炒肉口感不一樣而已。大家在家的時(shí)候不妨用各種做法試一下做這道菜，找出自己最喜歡的口味，而且這道菜老少皆宜，吃了身體會(huì)更加健康。
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