像每個人都有他自己的獨特的音色一樣,每種食物也有其獨特的味道,有的食物很香,例如檸檬,橘子,又有一些獨特的食物,它們味道很難聞,很刺激人的感官,卻是營養(yǎng)佳品,而且口感也十分不錯。下面小編為大家介紹這樣一些有獨特氣息的食物。
1腐乳
相信很多人喜歡吃腐乳,喜歡吃的知道其中的滋味,而不喜歡吃的那就聞著就惡心。但其實,臭豆腐乳是聞著臭,吃起來真的香得不得了。它是以豆腐為原料發(fā)酵而成的,在發(fā)酵的過程中,一些微生物酶類會將蛋白質(zhì)分解成小分子的氨基酸,不僅使其營養(yǎng)更易被人體吸收,而且產(chǎn)生了植物性乳酸菌,增加了豐富的維生素B2、B12,大豆異黃酮的活性也更高。
適當吃些臭豆腐乳和臭豆腐干可以促進食欲,調(diào)節(jié)腸道菌群,幫助消化等。不過,因為制作過程中需要加鹽防腐,所以不宜多吃。
2榴蓮
喜歡吃榴蓮的愛得不得了,不喜歡吃的碰都懶得碰。雖說榴蓮聞起來確實有一股怪味,但它卻是極營養(yǎng)的。早在民間就有“一只榴蓮三只雞”的說法,榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有脂肪、維生素C以及鈣、
鐵、磷等多種微量元素,被譽為“果中之王”。在“榴蓮之鄉(xiāng)”泰國和我國的南方,甚至有些人用榴蓮給體弱的人補養(yǎng)身體。不過正因為榴蓮是一種高糖、高脂、高熱量的“三高”水果,因此吃多了,身體不容易消化吸收,容易引起飽脹感和上火。
3納豆
納豆聞起來有股餿味,味道不太好,但營養(yǎng)價值卻是極高。它是以大豆為原料加入純菌種發(fā)酵而成的一種微生態(tài)、健康食品。在發(fā)酵過程中,還形成了多種生理活性物質(zhì),如納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等。
納豆在發(fā)酵中,會產(chǎn)生一種特殊的臭味和大量黏蛋白,拉出很長的黏絲,其中含有的豐富的納豆激酶是納豆中重要的活性成分之一,具有溶血栓、降血壓的作用。不過,要提醒大家的是,納豆不宜加熱食用,否則營養(yǎng)價值就會大大降低。
4霉奶酪
霉奶酪也有股臭豆腐乳的味道,吃起來有點咸,還有股挺濃烈的酸臭的味道,可是搭配面包那就真的叫美味。
據(jù)說,藍紋奶酪是世界著名的十大奶酪之一,已經(jīng)有2000多年的歷史,上面的“綠毛”其實是一種綠霉菌發(fā)酵后的產(chǎn)物,這種霉菌是對身體有益的益生菌,發(fā)酵過程中,使奶酪形成了藍色的大理石樣的花紋,而且味道非常獨特、濃烈。
奶酪可以說是乳品中的“黃金”,每斤奶酪大約由10斤牛奶濃縮而成。“濃縮的都是精華”,其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)和維生素等,尤其是鈣的含量是牛奶的7~8倍,是乳制品中鈣含量最高,而且是最易吸收的。
大多數(shù)奶酪都有特殊的奶臭味和發(fā)酵的味道,有些人一時難以接受,但是也有些奶酪的香甜,大家可以根據(jù)自己的喜好進行選擇。
這些食物都是日常常見的食物,雖然聞起來不怎么好,但是都非常好吃,在人群中很受歡迎。其實很多人對事物的顏色以及氣味是沒有要求的,好吃就受歡迎,比如說:臭豆腐。這也告訴大家,不要太注重外表,有內(nèi)在就有吸引人的魅力。