很多女性朋友都看過韓劇,韓劇里面最常見的食物就是泡菜??粗娨晞±镏魅斯蒙鬃影柚莶藭r,相信大家也在流口水。泡菜又辣又咸,是很多重口味人士的最愛。其實(shí)泡菜的做法非常簡單,大家在家就能自己做了。下面小編為大家介紹一下做韓國泡菜的步驟。
食材:大白菜1顆,胡蘿卜、白蘿卜各半個,韓國辣椒醬一盒,素魚露、辣椒粉、面粉、食鹽,蘋果一個,姜少許
做法:
1.先剝?nèi)ゴ蟀撞说淖钔鈱?~3片葉片,從菜頭上面開始對切,切到底,一棵大白菜一切為四;
2.從菜心開始,一葉一葉把它掀開,用鹽均勻撒在大白菜菜根莖部,菜葉不用撒鹽,主要是菜梗處;讓大白菜平躺在干燥的盆中8小時,等所有的咸度浸進(jìn)去,直至大白菜脫水軟化,洗凈大白菜,控干水分待用;
3.用少許面粉,放入鍋中加涼水,開火加熱,加熱時不停攪拌直至面糊成熟,待涼后待用;
4.生姜洗干凈刮去皮,蘋果刨皮,切滾刀塊,然后生姜、蘋果放入果汁機(jī)中粉碎;胡蘿卜、白蘿卜分別切成細(xì)絲待用;
5.準(zhǔn)備一個不銹鋼盆,用韓國辣椒醬、韓國辣椒粉,把冷卻后的面糊、姜蘋果茸、胡蘿卜絲、白蘿卜絲、全部放不銹鋼盆中,最后加入最關(guān)鍵原料“素魚露”、蘑菇精全部拌勻作成調(diào)料;
6.把5中的調(diào)味料,均勻的涂抹在每一片大白菜上,然后將盆包上保鮮膜,置于陰涼處,發(fā)酵腌漬二天之后即可食用。
如果大家很想嘗嘗電視劇里誘人的泡菜是什么味道,可以自己在家做,到超市賣點(diǎn)白菜、胡蘿卜和白蘿卜就可以直接在家里做了,而且制作步驟非常簡單,大家一看就會。但是小編要提醒大家,雖然泡菜很好吃,但是泡菜里面的亞硝酸鹽含量較高,易引發(fā)疾病,大家不要多吃。