微波爐是一種非常有效率的加熱電器，能定溫定時加熱食物，非常方便。但是微波爐的作用原理是通過電磁波是水分子劇烈運動產(chǎn)生熱量，某些食物在微波爐中加熱會損失大量的營養(yǎng)成分，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)。哪些食物不能在微波爐中加熱呢？下面小編為大家介紹。
蘆筍
新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。
母乳
很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時再用微波爐加熱，這容易導(dǎo)致其中重要營養(yǎng)素減少。微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險比其他方式加熱高18倍。
西蘭花
西蘭花是最常見的微波食物。然而用微波爐烹飪西蘭花會導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%。
干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過程中，干辣椒散發(fā)出的化學物質(zhì)會刺激眼睛和嗓子。
大蒜
研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。
以上五種食物都不能放在微波爐中加熱。大家吃食物第一是為了填飽肚子，第二是為了食物中的營養(yǎng)成分，大家現(xiàn)在幾乎都不用擔心填飽肚子這個事，所以營養(yǎng)是大家在意的事。像是蘆筍、母乳、西蘭花和大蒜在微波爐中都會損失營養(yǎng)成分，還有干辣椒在微波爐中加熱很容易著火，大家一定要注意。
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