煮玉米會(huì)讓人中毒？ 如何鑒別煮玉米的質(zhì)量？

 　　玉米富含淀粉，而且口味香甜，非常好吃，很受人們的喜愛。一般玉米最常見的處理方式就是煮玉米，這樣煮出來的玉米幾乎還保持著原來的營養(yǎng)成分，而且軟糯香滑，對(duì)人有著極大的誘惑力。大家在街邊一般都能看到很多商家在賣煮玉米，尤其是在秋冬季節(jié)。這些玉米的質(zhì)量難有保障。下面小編為大家介紹。

　　糖精，化學(xué)名稱為鄰苯甲?；酋啺?。市場(chǎng)銷售的糖精是易溶性的鄰苯甲?；酋啺返拟c鹽，簡(jiǎn)稱糖精鈉。糖精鈉的甜度約為蔗糖的450倍-550倍，故其十萬分之一的水溶液即有甜味感，濃度高了還會(huì)有苦味。

　　糖精鈉是有機(jī)化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上有甜的感覺外，對(duì)人體無任何營養(yǎng)價(jià)值。相反，當(dāng)食用較多的糖精時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

　　特別是有少數(shù)的消費(fèi)者在完全不知道糖精危害的情況下，短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精，會(huì)引起血小板減少，造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。

　　為了避免買到加糖精和香精煮過的玉米，在購買煮玉米時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：

　　一、加了糖精的玉米煮熟后，顆?？瓷先ツ埸S嫩黃的，有些透明;而普通玉米有玉米的自然光澤，拿在手上發(fā)黏。

　　二、正常水煮的玉米，湊近鼻子聞，有天然的玉米香甜味;而加了香精的玉米，開鍋拿出來時(shí)有玉米香，湊近聞反而香味不足。

　　三、盡量到比較大的、正規(guī)的、有固定經(jīng)營場(chǎng)所的商家購買玉米。

　　當(dāng)然，最好自己從市場(chǎng)買回生玉米，在家煮熟，上班或出門時(shí)帶著。現(xiàn)在天氣涼了，放上半天或一天也不會(huì)壞，這樣吃著更放心。

　　一般街上販賣的煮玉米為了口味都會(huì)添加糖精，這種糖精的甜度非常高，會(huì)讓人食欲減退，短時(shí)間攝入過量會(huì)造成急性大出血等中毒癥狀。所以大家一定要學(xué)會(huì)鑒別煮玉米的質(zhì)量，可按照以上這三種方式，盡量去正規(guī)的地方買煮玉米，保證自己的食品安全。