酸甜苦辣這四種味道中，其中辣味是最受到廣泛歡迎的一種味道。在秋冬季節(jié)，天氣比較寒冷，很多人都會選擇有辣味的食物暖身體，而且很多人在夏天即使是滿頭大汗也要吃辣。但是很多人不了解辣味，會存在某些誤區(qū)。下面小編為大家介紹一下。
其一，認(rèn)為辣椒開胃，任何菜都佐以辣椒。但過度吃辣會破壞神經(jīng)末梢靈敏性，久而久之使胃腸黏膜受損，引起慢性炎癥，出現(xiàn)嘔吐、痙攣、疼痛及腹瀉等癥狀。
其二，認(rèn)為吃辣減肥。這一說法尚無科學(xué)依據(jù)，辣椒的確能加快局部代謝，但效果不持久，達(dá)不到減肥功效。
其三，認(rèn)為吃辣防癌。辣椒確實含有抗氧化物質(zhì)，但沒有科學(xué)證據(jù)證實其抗癌作用。恰恰相反，口腔癌的癌前病變口腔白斑正是吃辣所致。
除了誘發(fā)或加重某 些疾病，吃辣還可能降低藥效。比如，某些中醫(yī)里上火、陰虛等“熱病”，需服用蛇膽川貝枇杷膏、清開靈口服藥、六味地黃丸等清熱或滋陰的中成藥，要忌吃辛辣食物，否則會降低療效。服用一些西藥時也要忌辣，比如治療褥瘡、痤瘡等皮膚病的復(fù)方維A酸凝膠，治療消化道潰瘍、胃炎時服用的活菌類藥物、抗生素、黏膜保護(hù)劑等藥物。
其實吃辣很刺激腸胃，適量的辣椒才有開胃的作用。辣椒的確能促進(jìn)人的局部代謝，但是減肥效果很不明顯。辣椒中并沒有抗癌物質(zhì)，吃辣也并不能預(yù)防癌癥。除了這些，辣味食物還會降低某些藥物的藥效，比如說川貝枇杷膏和六味地黃丸，總之，大家如果喜歡吃辣，一定要深入了解辣味食物對人的影響。
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