大家都吃過紅薯，容易被紅薯的軟糯香甜所吸引，除了紅薯，紫薯也是薯類家族的一種，而且口感絲毫不輸紅薯。紫薯的個頭比較小，但是功效可不少，可預(yù)防心血管疾病，保護肝臟。紫薯最常見的做法就是蒸，其實紫薯還有很多美味的家常做法。下面小編為大家介紹。
香烤奶香紫薯
材料：紫薯300克、動物淡奶油20克、砂糖20克、中筋面粉10克、普通淀粉5克。
做法：
1、紫薯放蒸鍋將其蒸熟。用筷子叉叉，中間沒有硬芯就行了。
2、紫薯稍冷剝皮，趁熱裝入容器，用勺子壓碎。放入糖、中筋面粉、普通淀粉攪拌加下。
3、加入動物淡奶油。
4、用祈合打蛋器最小檔低速攪打均勻，直至沒有大顆粒，打出粘性。
5、烤盤鋪油布或者油紙。
6、取一小塊紫薯，搓成圓球。直到全部搓完。將搓好的紫薯丸子用燒烤竹簽串好，將丸子串碼在烤盤內(nèi)。
紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g、鮮奶360g、砂糖50g、魚膠粉12g。
做法：
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌。
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
6、烤箱預(yù)熱，200度5分鐘，再轉(zhuǎn)180度，15分鐘即可。
如果大家家里有小朋友，一定不要錯過紫薯這種美味的食物。紫薯可以與奶油一起做成香烤奶香紫薯，又甜又香，會讓人贊不絕口。還有一種做法是紫薯牛奶糕，牛奶中富含蛋白質(zhì)，大家可以把紫薯牛奶糕當(dāng)成早上的早餐，美味又營養(yǎng)。這兩種做法都很簡單，大家肯定一學(xué)就會。
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