只要大家去電影院看電影,就能在門口看見香噴噴的爆米花,邊電影邊吃爆米花是一件非常愜意的事。爆米花是由玉米籽和奶油做成的,非常香甜,是大多數(shù)小孩子的最愛(ài),一顆一顆的,吃著非常有趣。但是有研究指出,長(zhǎng)期食用爆米花有患肺病的風(fēng)險(xiǎn)。下面小編為大家介紹一下。
爆米花是生活中常見的零食。據(jù)美國(guó)全國(guó)職業(yè)安全和衛(wèi)生研究所日前公布的調(diào)查報(bào)告,醫(yī)務(wù)人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一些人在長(zhǎng)期食用爆米花后患了肺病,這種肺病與一些在爆米花廠工作的工人所患的肺病一樣,俗稱“爆米花肺”,主要癥狀是呼吸困難和哮喘,嚴(yán)重的話會(huì)危及生命。
這份報(bào)告認(rèn)為,造成“爆米花肺”的主要原因可能是在爆米花制作過(guò)程中使用了一種名為聯(lián)乙醯的添加劑。這種化學(xué)物質(zhì)可引起支氣管疾病。據(jù)媒體報(bào)道,生產(chǎn)此類爆米花的四家美國(guó)公司已經(jīng)表示,將改善爆米花制作工藝,不再使用聯(lián)乙醯。荷蘭研究人員8月底公布的調(diào)查也表明,長(zhǎng)期接觸聯(lián)乙醯,可能會(huì)增加患閉塞性細(xì)支氣管炎的風(fēng)險(xiǎn)。
研究中的專家們認(rèn)為,目前還沒(méi)有關(guān)于袋裝爆米花加熱產(chǎn)生的氣體可致癌的定論,但過(guò)度的二乙酰極可能誘發(fā)癌癥等多種疾病,如果經(jīng)常接觸含有過(guò)量二乙酰的氣體,人體必然會(huì)受到損害。在目前情況下,消費(fèi)者在家庭中使用微波爐加熱爆米花時(shí),最好遠(yuǎn)離加熱區(qū)至少兩米以上,加熱完成后最好打開包裝袋放在通風(fēng)處吹吹氣味再食用。
不過(guò),專家們一致肯定的是,街頭爆米機(jī)崩出的爆米花含鉛量極高。街頭“轉(zhuǎn)爐”式爆米花因“轉(zhuǎn)爐”中含有鉛,在高壓加熱時(shí),鍋內(nèi)的鉛有一定量會(huì)熔化,一部分鉛就會(huì)變成蒸汽和鉛煙,污染原料,特別是在最“爆”的一瞬間,鉛更容易吸附在疏松的米花上。而鉛被人體吸收后,會(huì)危害神經(jīng)、造血和消化等系統(tǒng),極易發(fā)生慢性鉛中毒,并能導(dǎo)致兒童食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫、抵抗力下降,生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。兒童對(duì)鉛的解毒功能弱,因此,家長(zhǎng)不要讓兒童常食爆米花。
爆米花在制作過(guò)程中會(huì)添加一種特殊的添加劑,可能會(huì)引起支氣管疾病。袋裝爆米花的氣體會(huì)影響人的健康,平時(shí)大家應(yīng)該等爆米花的熱氣散盡后再吃。街頭爆米花的含鉛量非常高,極易讓人產(chǎn)生慢性鉛中毒,可導(dǎo)致兒童食欲下降,家長(zhǎng)一定要讓孩子少吃爆米花。