油脂不利于人體健康？ 這些食物有“刮油”的作用

 　　高血壓、高血脂等心血管疾病是人類健康的第一大殺手，這些病大多都是“富貴病”，也就是因?yàn)榇蠹页缘锰迷斐傻摹，F(xiàn)代人的口味比較重，喜歡吃一些油水多的食物，油中的脂肪含量比較高，不利于人體健康，因此大家吃一些有“刮油”作用的食物。下面小編為大家介紹。

　　吃些水果。不少水果有解油膩?zhàn)饔?，例如木瓜?ldquo;百益果王”之稱，它富含17種以上氨基酸及豐富的維生素C及鈣、鐵等，特別是含有獨(dú)特的蛋白酶，對含有蛋白質(zhì)的食肉類有較強(qiáng)的軟化作用。如果將木瓜與肉類一起燒，不但容易燒酥，且可以減少油膩感。木瓜有青木瓜及紅木瓜兩種，而青木瓜含有更多的木瓜酶，有更好的解油膩?zhàn)饔?。飯后吃木瓜能解除油膩的感覺；山楂有增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝的作用；蘋果含豐富的鉀，富含的果膠具有降低血中膽固醇作用，對解油膩有好處；香蕉也有潤腸、解毒、解油膩?zhàn)饔谩?/p>

　　吃些蔬菜。蔬菜中的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、解除油膩?zhàn)饔茫貏e是蘿卜、洋蔥效果更好，不僅能獲得維生素C，還有較強(qiáng)的解油膩、助消化的功效。尤其是吃生蘿卜，對胃部脹滿有緩解作用?？赡苣阌薪?jīng)驗(yàn)：有的餐館在上菜前先供應(yīng)一小碟生的醬油蘿卜“開胃菜”，就是起這樣的功能。洋蔥幾乎不含脂肪，有平肝、潤腸的功能，能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。

　　吃主食不少。人在餐桌上不吃主食，這是絕對錯(cuò)誤的。糧食中的碳水化合物應(yīng)是人體能量的主要來源，他參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程，使其完全氧化。碳水化合物不會(huì)像脂肪、蛋白質(zhì)代謝過程中產(chǎn)生氨類、酮類、醛類等有毒產(chǎn)物，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)進(jìn)食主食。最好的主食應(yīng)以粗糧為主，包括全麥、玉米、燕麥、紅薯等。他們具有良好的清火解油膩的作用。燕麥、玉米中含有比其他谷物更豐富的可溶性食物纖維，他不產(chǎn)生能量，既有利于減肥，又適合高血壓、冠心病、糖尿病人對食療的需要，具有降膽固醇、降血脂及去油膩?zhàn)饔?。紅薯含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等物質(zhì)，是“腸道清道夫”，有降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡和“刮油水”作用。

　　大部分水果都有解油膩的作用，比如說木瓜、山楂、蘋果等水果，蘋果還有降血脂的作用，有益于中老年人的健康。蔬菜含有膳食纖維，能促進(jìn)消化，解除油膩，大家在外面聚餐時(shí)可以先吃一道醬油蘿卜。最后，主食也能幫人體降血脂，降膽固醇，把人身體中的油水“刮干凈”。