速凍食品含有細(xì)菌？ 怎么買速凍食品才健康？

 　　現(xiàn)代很多家庭都為了省事更偏向于買一些速凍食品，比如說速凍餃子、速凍湯圓等，小孩子很喜歡吃這些食物。但是速凍食物的質(zhì)量令人堪憂，因?yàn)樗賰鍪称返谋Ｙ|(zhì)期比較長，消費(fèi)者難以知道自己買的速凍產(chǎn)品是什么時(shí)候生產(chǎn)的，所以大家一定要會挑。下面小編為大家介紹一些方法。

　　選擇表面是沒有冰霜和冰塊的速凍食品

　　冰凍食品如果在生產(chǎn)和運(yùn)輸儲備過程中沒有經(jīng)歷解凍的話，是不會有水生成的，因此也就不會有冰霜甚至冰塊的出現(xiàn)。只有在反復(fù)地冷凍和解凍的過程中才會產(chǎn)生冰霜和冰塊，而且對食品營養(yǎng)也會有不同程度的損害，因此我們應(yīng)該首選無霜和無冰塊的速凍食品。

　　選擇有包裝和包裝完好的速凍食品

　　我們經(jīng)常能看到很多速凍食品是散裝的，完全裸露在空氣中。其中肉丸類的最為明顯。在賣肉丸的冰柜周圍，很多人來來往往。大家走動(dòng)的時(shí)候有不少灰塵和細(xì)菌漂浮到冰柜中，這是很不健康的。另外，也要選擇包裝完好，食物完好的速凍食品，如果速凍食品袋子上破了口，或是食物之間發(fā)生相互粘連。這樣的食物不但吃起來口感不好，還可能缺乏應(yīng)有的營養(yǎng)或感染細(xì)菌。所以購買速凍食品一定要細(xì)心選擇。

　　最后注意購物順序，結(jié)算前再買速凍食品

　　許多人都會忽略這個(gè)細(xì)節(jié)，進(jìn)超市后就選擇自己要買的速凍食品，結(jié)果逛了好久才離開超市。而速凍食品在超市的高溫環(huán)境中，溫度上升是很快的，這種環(huán)境下，就很利于細(xì)菌增長，還會造成營養(yǎng)素?fù)p失。還有一點(diǎn)大家要注意，速凍食品在速凍過程中并不能殺死細(xì)菌，只能抑制細(xì)菌的生長。所以速凍食物一定留到最后才買。另外盡量縮短回家路途時(shí)間，并且做到現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要回家后進(jìn)行重復(fù)冷凍保存。

　　反復(fù)的解凍與冷凍過程會使速凍產(chǎn)品上結(jié)霜，還會產(chǎn)生冰塊，這樣的速凍食物一定不能購買。平時(shí)大家去超市的時(shí)候，要盡量買那些包裝完好的速凍食品，裸露的速凍食品很有可能感染細(xì)菌。最后，速凍食品在常溫下會化凍，所以它們一定要最后再購買，這樣回到家的時(shí)候速凍食品還沒化。