如何滿足孩子的胃口？ 這些菜肴美味又營養(yǎng)

 　　當家長的人都知道，現(xiàn)代小學生的作業(yè)壓力都很大，每天吃完晚飯后還要趕作業(yè)，在如此強大的學習重壓下，家長更要保證孩子的營養(yǎng)，起碼身體不能掉隊。平時家長在做孩子吃的菜肴時既要保證菜肴的營養(yǎng)又要保證菜肴的美味。下面小編為大家推薦一些食譜。

　　1、香辣花蛤

　　花蛤一斤，干辣椒，花椒各一把，姜蒜適量?；ǜ蛟诘}水中靜止半小時，洗凈泥沙，瀝干水分，用料酒浸泡。

　　鍋熱油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接著倒入花蛤，同時烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤開口后，倒入準備好的干辣椒，繼續(xù)翻炒。水分快干的時候，撒上雞精，即可裝盤出鍋。

　　2、豬肉燉豆角

　　帶皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖適量。五花肉用水煮下，涼后切成塊。

　　鍋內(nèi)下油，把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齊即可。蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。起鍋時倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成了。

　　3、香芹香煎大蝦

　　大蝦一些洗凈，剪去須，剔去蝦線。芹菜洗凈，切小段，再切成細些的絲，泡在清水中。姜，蒜切末。

　　鍋燒熱，倒油，放入大蝦，煎至顏色變紅后翻面把另一面煎熟，盛在碗里備用。鍋里留底油，放入姜蒜末，小火煸出香味。倒入兩勺料酒，適量的鹽，雞精，糖，一勺蠔油，水燒開。倒入煎好的蝦，翻炒，使每一個蝦都裹滿汁。放入芹菜，翻炒均勻就可以出鍋了。

　　如果孩子喜歡吃海鮮，香辣花蛤是一種很不錯的選擇，有營養(yǎng)還有味道。豬肉燉豆角是家常菜，融合了五花肉的美味，甜而不膩，也很適合小學生。最后，芹菜有緩解便秘的作用，香芹香煎大蝦適合那些消化不良的小孩子，蝦肉的美味會讓孩子愛上吃飯。