如何做菠菜才能更好的保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菠菜是一種常見的蔬菜，而菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)非常高的，很多的人都喜歡吃菠菜。但是大家真的會(huì)做菠菜嗎？菠菜對(duì)于烹飪的方式其實(shí)是非常“挑剔”的，如果大家制作的方式不對(duì)，不僅會(huì)影響菠菜的口感，同時(shí)也會(huì)大大的降低菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。飲食專家指出，想要更大程度的保持菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家應(yīng)該這樣做：
 

蒜泥菠菜

材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。

做法：

1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。

2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

涼拌芝麻菠菜

材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法：

1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油。

3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁。

4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。

5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分，加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。

菠菜木耳炒蛋

材料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜；鹽，蘑菇精。

做法：

1、干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵。

2、菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。

3、雞蛋打散備用；先把雞蛋炒熟鏟出備用。

4、放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。

如何制作菠菜才能更好的保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？通過上面的介紹的，大家是否已經(jīng)知道該怎么做了呢？菠菜能制作出多種的美食，但是大家一定要注意，不要破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。上面小編向大家介紹的幾種制作菠菜的方式能大大的保存菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望能給大家?guī)椭?/p>