不良商家以次充好 三步教你鑒別豬蹄質(zhì)量

 　　大多數(shù)女性朋友為了保持身材都不吃肥肉，可有一種肥肉卻很受女性朋友的喜愛(ài)，那就是豬蹄。豬蹄不僅有嚼勁，吃著也不容易膩味。最重要的是，豬蹄含有大量膠原蛋白，多吃有利于美容養(yǎng)顏，保持肌膚的彈性。但市場(chǎng)上不少商家會(huì)以次充好，像顧客售賣(mài)質(zhì)量有問(wèn)題的豬蹄，消費(fèi)者應(yīng)如何鑒別呢？

　　一、看顏色，觀大小。

　　正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，所以見(jiàn)到白白凈凈或顏色發(fā)紅的豬蹄，就要提高警惕了，因?yàn)樗鼧O有可能是浸泡過(guò)藥水的。選購(gòu)豬蹄最好的審判標(biāo)準(zhǔn)就是自己的手，參考手的皮膚顏色，就可以很好地分清豬蹄的“白”是否有問(wèn)題。

　　浸泡過(guò)的豬蹄通常要比沒(méi)浸泡過(guò)的大，因此買(mǎi)豬蹄不能一味地挑大的。正常的豬蹄一個(gè)大約八兩到一斤二兩左右，如果太大那很可能是“漂白貨”了。

　　二、摸一摸，探松軟。

　　被藥水浸泡過(guò)的豬蹄摸起來(lái)非常黏，沒(méi)浸泡過(guò)的，則沒(méi)有這種黏黏的感覺(jué)。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過(guò)的豬蹄手感較硬，沒(méi)浸泡過(guò)的按起來(lái)較松軟。

　　三、湊近點(diǎn)，聞氣味。

　　浸泡過(guò)的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時(shí)這股藥水味還會(huì)遮蓋住豬肉本身的腥膻味。而沒(méi)浸泡過(guò)的豬蹄的則聞不出藥味。

　　首先，大家在購(gòu)買(mǎi)豬蹄的時(shí)候可以看看顏色和大小，正常的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，白白凈凈或者是顏色發(fā)紅的豬蹄可能泡過(guò)藥水。然后，被藥水浸泡過(guò)的豬蹄摸起來(lái)很黏，而沒(méi)被浸泡過(guò)的摸起來(lái)有松軟的感覺(jué)。最后，大家可以問(wèn)問(wèn)豬蹄的氣味，質(zhì)量安全的豬蹄是聞不出藥味的。