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鵪鶉蛋補肺健胃益氣抗過敏

發(fā)布時間： 2018-11-01 14:38:53      來源：久久健康網(wǎng)
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鵪鶉蛋【來源】雉科動物鵪鶉的卵

鵪鶉蛋

【來源】雉科動物鵪鶉的卵

【別名】鶉鳥蛋等

【性味】性平，味甘

【歸經(jīng)】肺經(jīng)，胃經(jīng)

【功效】補肺，健胃，益氣抗過敏

【成分】含豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、膽崮醇、蘆丁、維生素B1和維生素B2、維生素A，以及鐵、鈣、磷等。

【食法】煮食

【食忌】鵪鶉蛋性平補虛，諸無所忌

【食養(yǎng)】

由于鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值也很高，超過其他禽蛋，所以，最適合體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用；也適合肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者食用；還適合胃氣不足的胃病患者食用；所含蘆丁，對心血管疾病者有益，也可少量食用。據(jù)國外介紹，吃生鵪鶉蛋，可以保證在幾個星期，甚至幾個月內(nèi)，不會發(fā)生風(fēng)疹塊之類的過敏反應(yīng)。

凡是動物的蛋黃，都含有豐富的膽固醇，血脂偏高者，尤其是高膽固醇血癥和動脈粥樣硬化的病人，切不可多吃。由于鵪鶉蛋、鴿蛋與雞蛋、鴨蛋、鵝蛋相比要小得多，也就是說，每個鵪鶉蛋黃中所含膽固醇量要比每個雞蛋內(nèi)所含膽固醇量少得多，所以，如果每天只吃1個鵪鶉蛋，既補養(yǎng)身體，又無膽固醇過量之弊，最為穩(wěn)妥。

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