生菜生吃也美味 但易引起大腸桿菌中毒

 　　無論是在肯德基還是麥當(dāng)勞，只要有漢堡的出現(xiàn)必定會(huì)伴隨著生菜。生菜是一種常見的蔬菜，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃能改善睡眠，增強(qiáng)人體的免疫力，還有利于減肥瘦身，是不少女孩子的最愛，這種蔬菜可作為減肥餐的一種成分。但大家要當(dāng)心，生吃蔬菜可能會(huì)導(dǎo)致身體中毒，下面小編為大家介紹一下。

　　過去7周，美國(guó)和加拿大共發(fā)生至少50起大腸桿菌中毒事件，其中有兩人死亡。

　　美國(guó)疾病預(yù)防與控制中心初步確定，生菜中的大腸桿菌是導(dǎo)致中毒的主要原因。加拿大公共衛(wèi)生署建議多個(gè)省市的居民不要吃生菜，以免發(fā)生類似事件。

　　美國(guó)食品安全研究中心主任詹姆斯·羅格斯表示，雖然不能100%斷定生菜是導(dǎo)致這次大腸桿菌中毒事件的元兇，但考慮到生菜基本上都是生吃的，最好還是避免食用。基于安全考慮，超市里的生菜都下架了。

　　大多數(shù)大腸桿菌對(duì)人類無害，但有些可能引起嘔吐、腹瀉、胃痙攣等癥狀。如果水果和蔬菜曾經(jīng)接觸過動(dòng)物的糞便、生肉、家禽或者海產(chǎn)品，有可能被大腸桿菌污染。但截至目前，大多數(shù)大腸桿菌中毒事件多與肉制品有關(guān)，綠葉菜很少發(fā)生。

　　不過，不少人喜歡生吃蔬菜，蔬菜沙拉、大拌菜或者西紅柿、黃瓜等洗一洗就吃。如果洗不干凈，確實(shí)會(huì)增加食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。另外，蔬菜最好煮熟之后再吃，即使是以密封袋裝的生菜，吃之前最好也洗一下。

　　市面上，很多漢堡夾雜的生菜都沒有經(jīng)過烹飪處理，主要是因?yàn)樯四苤苯映?，而且口感還很不錯(cuò)。但生菜中可能含有大腸桿菌，生吃生菜易引起大腸桿菌中毒，讓人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。所以說，不管是生菜還是其他蔬菜，都最好在煮熟后吃，就算是生吃也要洗干凈。