很多人在吃面條等湯水類食物的時候都習慣加點香菜，不僅有開胃的作用，還可防治感冒。但有些人卻對香菜非常反感，菜肴里只要加了香菜就不愿意吃。美國有研究顯示，那些不愛吃香菜的人可能是因為遺傳問題，也就是說在娘胎里時就不愛吃香菜了。下面小編為大家介紹一下。
美國遺傳學家Nicholas Eriksson等人曾考察了14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的人，并用統(tǒng)計方法得出結論，形容香菜的味道像肥皂泡的人都攜帶OR6A2基因，也就是說愛不愛吃香菜真的和基因有關。除了不吃香菜，還有一些不吃花椰菜、甘藍甚至生番茄的人，都可能是他們的基因在搗亂。飲食偏好和基因有關的研究還有，比如加拿大蒙特利爾麥吉爾大學的邁克爾·敏尼團隊測試發(fā)現(xiàn)人體的某些基因會導致人對奶昔等甜食的反應最為遲鈍，容易導致甜食吃得多。又如劍橋大學韋爾科姆基金會-醫(yī)學研究理事會代謝科學研究所的薩達夫·法魯基教授團隊也發(fā)現(xiàn)，黑皮質素-4受體(MCR4)基因突變的人似乎比其他人更喜歡吃油膩食物，也更傾向于吃高脂肪食物。
飲食偏好與基因有關，不愛吃香菜很可能是因為基因比較特殊，像不愛吃花椰菜、甘藍之類蔬菜的人也可能是因為基因因素。而且有研究顯示，人體中的某種基因會導致對甜食的反應遲鈍，所以吃甜食不容易膩，這樣的人在不知不覺中會吃下大量甜食。盡管有基因作怪，大家還是要注意控制飲食，無論自己喜歡的或者不喜歡的都要適當吃點。
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