買食物要挑新鮮的？ 這四類食物越新鮮越有毒

 　　如今大部分人在購買生鮮類食物的時(shí)候都要求現(xiàn)殺，動(dòng)物死亡的時(shí)間越長，身體中的毒素也就越多，因此買肉類食物肯定要買新鮮的。而且大多數(shù)人在買蔬菜等食物的時(shí)候也會(huì)按照這種原則來，但有些食物越新鮮含有的毒素越多，反而吃老的比較好，下面小編為大家介紹一下。

　　1、豬肝

　　豬肝炒久了會(huì)變老、變硬，很多人吃鮮豬肝，在烹飪方法上會(huì)采用急火快炒，并且炒好趁熱吃。其實(shí)這樣吃有很大的隱患，豬肝是豬體內(nèi)的最大解毒器官，這里聚集著所有的有毒代謝物，若不能徹底加熱，會(huì)造成部分有毒物質(zhì)的殘留在豬肝；此外，急火快炒也無法完全殺滅豬肝里的病原菌和寄生蟲卵。

　　2、鮮茶葉

　　現(xiàn)在什么提倡純天然，剛采摘下來的茶葉其實(shí)就不一定就是好，它含有活性較強(qiáng)的生物堿、鞣酸等物質(zhì)，如果大量地飲用此種茶葉，會(huì)使人的神經(jīng)系統(tǒng)異常興奮，加快血液循環(huán)和心率。所以在購買新茶，最好還是選擇放置一段時(shí)間之后，等茶葉中的多酚類物質(zhì)氧化再飲用。

　　3、鮮黃花菜

　　鮮黃花菜中含有秋水仙堿，進(jìn)入腸道吸收后會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成有毒物質(zhì)，引起食物中毒。相比之下，干制的黃花菜在經(jīng)過水蒸氣熏蒸、晾曬以后，可以去除大部分的秋水仙堿，這樣食用就比較安全。

　　4、鮮牛奶

　　現(xiàn)擠出的牛奶、羊奶等，都可能帶有結(jié)核桿菌等，容易引起人畜傳染，而且，現(xiàn)擠出來的鮮牛奶也無法保證擠奶的容器消毒、環(huán)境衛(wèi)生、奶的安全衛(wèi)生等情況，所以，大家買羊奶、牛奶還是去正規(guī)商場購買為宜。

　　豬肝是豬的解毒器官，所以含有的毒死較多，雖然說炒久了會(huì)變老變硬，影響口感，但無法殺滅病菌等有害物質(zhì)。新鮮的茶葉含有的營養(yǎng)物質(zhì)活性較強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)興奮，最好放上一段時(shí)間后再喝。新鮮的黃花菜也含有毒素，最好先處理一下。另外，新鮮牛奶可能攜帶病菌，大家最好去正規(guī)的場所購買。