食用油可謂是烹飪過程中少不了的一種材料，而且對于人體健康來說，每天都應該有適量的油量攝入。雖然說所有的食用油脂肪含量都很高，但富含多種不飽和脂肪酸，適量吃有益于心血管健康。而且食用油的種類有很多，但橄欖油是一種比較特殊的油，吃法多種多樣，下面小編為大家介紹一下。
一、直接飲用
每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙（約15毫升）原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾?。ㄈ缦员忝兀瑴p少動脈血栓的形成，特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。
二、涼拌
橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
三、涂面包
中國人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營養(yǎng)，又好吃。還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子里，撒一點鹽，拿烤過和未烤過的面包沾著吃。
不同于其他的花生油、豆油等食用油，橄欖油可以直接飲用，能起到降血脂和降血糖的功效，還能治療腸胃疾病，很適合中老年人，可以在睡前和早期時飲用。橄欖油最好用于涼拌，高溫會破壞其營養(yǎng)成分。另外，面包的口味比較淡，可以加點橄欖油和蜂蜜，能提高口感，很適合給兒童當早餐吃。
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